蘆筍可以從種種子或種花冠開始種植，蘆筍的種植在結果之前需要長三年，所以蘆筍是一種生長週期非常長的一種植物，從發芽後還要長兩年的時間，然後才能將根扎入土裡，如果從花冠開始種的話可以直接到生根這一步，提前兩年種植就要可以了。

紫蘆筍，也就是美國水果型甜紫蘆筍，是一種非常名貴的蔬菜，它是唯一一種能生吃的蘆筍類蔬菜。首選的防癌、抗癌食品，暢銷於美、英、法、義大利等歐洲國家及日本、東南亞地區。一般2-3年就可以開花結果。

株距25釐米，每畝1800株左右。

成片種植的栽培行向與當地的主要風向平行，以利通風、減少病害。耕翻平整後按行距1.5米，挖40釐米深、45釐米寬的溝，在溝內每畝施用3000公斤腐熟有機肥或800公斤“一特”牌活性有機肥和土摻勻後回填溝內，並澆水沉實。

在6月中旬至7月上旬定植，帶土起苗，按大小苗分級，將幼苗地下莖著生鱗芽的一端順著溝向排列，株距25釐米，每畝1800株左右，覆土分兩次進行，第一次厚度5釐米，過10天左右第二次覆土，使根莖盤離地面10釐米。