我曾經在朋友的飯店幫過幾個月的忙，那時候我自己開的門市剛剛轉讓出去，在家待著沒事幹，正好快過年了，朋友的飯店裡缺人手，就讓我臨時去他飯店裡給廚師打下手，飯店的生意不錯，吃飯高峰時菜做不出來，一直催菜催的你心慌。

飯店的衛生還說得過去，就是後廚，一般是不讓人進去的，尤其是吃飯的客人，因為常年炒菜的油煙，把後廚的一面牆上燻的全是黑黑的油澤……

飯店的生意不錯，有時候客人點的菜多，吃不完也沒有打包時，飯店的服務員會把客人吃剩下的，還可以利用的菜端回後廚，等後邊再有客人點這個菜的時候就會二次利用。剛開始的時候我感到很震驚，但他們早已習以為常……

今天看到提的這個問題，把客人吃剩下的鹹菜透過美團再賣出去。我就想，假如有一天我自己開個飯店，我也會這麼做嗎？

我覺得這個問題不好回答。眼前的既得利益會矇蔽我們的雙眼。

我想到的解決辦法就是飯店的後廚必須完全的透明化，讓在飯店裡吃飯的客人在吃飯的時候可以隨時隨地的看到後廚的情況，能夠起到有效的監督作用。

這也太讓人匪夷所思了吧？

我是一個比較落後的人，到目前為止，我從未點過一次外賣，我寧願在家裡吃個饅頭，也不去吃外賣。因為看到了很多外賣店鋪，真的是不夠乾淨的，到處黑乎乎的，我不是說我本人多麼乾淨，就是看到了那些個店鋪後，心裡有陰影。

所以如果有條件還是自己動手做點吃的吧！當然外賣行業之所以異軍突起，主要是我們很多年輕人不會燒飯。不會燒飯沒有關係哦！可以學，很快的，不可能一輩子吃外賣對吧？

加油，年輕人！動起手來自己做飯，未來的世界是屬於你們的。

這也太正常不過了，我以前在那個大酒店裡，做過保潔，那酒店裡有月子中心，那些坐月子的在那裡面一個月一兩萬，有一次給月子炒的芹菜腰花，服務員不小心倒，在那個洗碗池裡面，筷子都沒用，急急忙忙用手抓起來擺好盤盤子擦擦，再送去給月子吃，不過這都是有錢人吃了的哈，像我們這些沒錢人，根本都吃不起，

不可能吧，有這麼傻的老闆嗎？像這種見不得光的事兒，老闆不可能讓別人做，你說你發現老闆自己在那麼幹，我相信，你說他指使你這麼幹，我不相信，試想一下，哪個人會把自己的小辮子？攥在別人手裡，老闆是什麼人？何等的聰明。

遇到這種事兒，兩種選擇，一、是辭職不，舉報這種黑心老闆，讓相關部門徹查他。病從口入，這種無良商家，咱們不伺候也罷！二、是臥薪嚐膽，繼續留在那家店，多蒐集一些證據，時機成熟了，協助相關部門一鍋端了他！

正所謂，無奸不商，別的事情咱們可以睜一隻眼閉一隻眼忽略不計，拿人的生命健康問題賺黑心錢，這種缺德帶冒煙的事兒，他們乾的出來，咱們不能保持沉默！助紂為虐！路見不平一聲吼啊！該出手時就出手啊！

民以食為天。

老百姓開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。由此可見，吃在日常生活中，地位如何重要。

隨著社會經濟日益發展，人們生活水平不斷提高，食品衛生和安全，更成了人們熱議的話題和關注的重點。

從較早之前的地溝油，到前幾年的假羊肉，食品安全與衛生問題，仍是屢禁不止。總有不良廠家和商戶，為了牟取暴利，不惜以身試法。

在食品流通流域，尤其是像油炸、燒烤、火鍋等餐飲行業，由於製作流程、烹飪方式、食材加工等因素影響，更容易出現以次充好、假冒偽劣、重複使用的問題。

題主提出的問題，更具有隱蔽性。現在餐飲行業，都是線上線下同步發展，實體店鋪和網路外賣雙線經營，對食品衛生和安全的監督，提出了更高的要求。

現實生活中，遇到上述問題，我們不能置若罔聞，更不能放任自流。食品安全無小事，它牽連著千家萬戶的消費權益，關係著億萬百姓的身家安全。

當你發現身邊的食品安全問題，要儘量收集完備證據，第一時間投訴舉報。我們不能顧及面子，或者息事寧人。因為今天你是旁觀者，明天你就是消費者，後天可能變成親歷者。

客人吃剩下的菜再以外賣的形式銷售出去，這些菜還是從盤子裡裝進外賣盒的吧，總比從地上撿起來的食物強吧。

我去小區門口的滷肉店買熟食，因為跟老闆娘很熟識了，每次買東西時基本都是下班之後，時間也比較充裕，我們倆總會聊上幾句。

她告訴我，她中午親眼所見、親身經歷的一件事。

一個外賣小哥拎著一個外賣盒，一邊走一邊看手機，一不留神撞到了樹上，人倒沒事，也沒有摔倒，就是手中的外賣盒扔了出去，盒子破了，裡面的食物裸露出來，有一部分接觸到地面了。

這一幕發生在滷肉店門前，老闆娘正好看見，你們猜猜外賣小哥接下來咋做？

外賣小哥環顧了四周，距離他最近有外賣盒的店鋪就是滷肉店，於是，他找老闆娘要了一個外賣盒和一雙一次性手套，然後戴上一次性手套，將地上的食物撿起來，放進了新的外賣盒中，接著去送外賣了。

老闆娘告訴我，最好自己在家做飯，可別圖省事！

真不好辦。很難取證。執法機關也不能憑你說聽見就去執法。

所以，還是算了吧！今後儘量自己做飯自己吃。

這種事真沒辦法，畢竟外賣我們無法去逐個監督，送到家的飯菜都是餐廳員工提前打包好的。做餐飲生意，真的只能是靠商家的自覺性和良心了。

我之前曾經親眼看過到在一家火鍋店裡，前面一桌客人吃完飯走後，服務員收拾餐桌，把空盤子、碗、筷子、桌上的食物等等一起放入火鍋盆中，然後把剩下沒涮的蔬選單獨拿去後廚，後來，服務員看到我正在看著他們，才把桌上其他剩下沒涮的菜一起倒入火鍋盆裡扔掉。如果不是發現有人看著的話，那端去後廚那些被人夾過剩下沒涮的菜，會不會再給下一桌客人呢？如果不給的話，為什麼不和桌上垃圾一起倒掉呢？節約成本？不是這是這樣節約的，這樣反而會失去客人，我之後就再也沒去過那家餐廳吃飯了。

民以食為天，餐飲生意直接關係到老百姓的生命健康，除了當場抓住重罰之外，只能靠自覺主動和人的良心了，用良心做事，用真心做人是人的基本道德。

就憑這句話，可以鼓動所有原來在小吃部吃飯的人，不再去他這裡吃飯了，看他把東西賣給誰，看他沒有生意的時候能夠撐多久？；他不是在這裡好好地做生意，而在這裡想盡一切辦法賺錢，他賺的錢全是黑心的錢，這樣做他也賺不了錢；以他這樣的品行做生意，只有死路一條，最後會虧掉自己的一切，不僅僅沒有賺到錢，反而會虧掉很多錢。

他這樣的行為，可以向食品藥品監督部門舉報，讓這樣的職能部門去查處他，查得他傾家蕩產，欲罷不能。