把排骨放進鍋中煮一會兒，過一下冷水之後把排骨晾乾，然後放置陰涼通風處即可。
即使在悶熱的夏季，我們用這種方法也可以儲存一段時間的排骨，但是我們要注意，肉類最好不要放置太長時間，我們一般都是在最短的時間內處理好然後進行烹飪，是因為時間久了就會變質，排骨的味道可能也會變，在最開始烹飪可能味道就會更加鮮美。我們在製作排骨的時候還要注意，排骨必須要多煮一會兒，因為肉裡面會有一些寄生蟲，它們必須要用高溫殺死，如果煮出來是生的排骨，吃進去可能對人的身體造成一定的影響

凍冰箱的時候不需要泡，燉的時候可以用涼水泡

答排骨是可以用涼水泡，

凍排骨可以用涼水泡，要注意一些小技巧，買回來凍排骨要用冷水使勁浸泡，要浸泡一小時以上的時間，注意勤換水，要泡出排骨裡的血水，能夠有效避免排骨變柴。

還有就是，燉排骨前，要先鍋裡寬油，微微冒煙後放入排骨在裡面快速的滾一圈，表面微微金黃撈出來，再怎麼燉怎麼煮都不會柴。

凍排骨用涼水泡時間以化凍為準。如果我們頭天有計劃第二天燉排骨，可以在頭天晚上就拿出來，放在冷藏室裡，第二天拿出來後，排骨解凍的時間會縮短很多，基本上都不用涼水再泡，放在自然常溫下，洗排骨時基本就完全化開了。無論是凍排骨，凍肉，都可以採用這種方法。

凍過的排骨在在冰箱冷藏裡需要8至9個小時才能解凍。

常見解凍的方法：

1、冷水解凍

冷水相對於熱水來說更為妥當，可以將凍排骨連著保鮮袋一起放入冷水中浸泡，能夠最大程度的避免營養流失，但是解凍的速度非常慢，基本比自然放置快不了多少。

2、鹽水解凍

在水中撒入適量的鹽，在把排骨放在鹽水裡，利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理，就能快速的把排骨解凍了，而且鹽水還能去除排骨的腥味，10分鐘也是可以快速解凍的。

3、微波爐解凍

家裡面如果有微波爐也可以用微波爐來解凍排骨，用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據排骨解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍，一般10分鐘完全可以把排骨快速解凍的。