1. 將葡萄篩選，晾乾，捏破，然後加入到發酵容器中。此處注意不要沾油沾水以免葡萄酒發酵失敗。
2. 加入一斤白糖，調整葡萄汁中糖度為24%（葡萄的糖度可以用比重計測定），然後加入酵母，不用新增亞硫酸鹽（不需要產生二氧化硫）。發酵時間為7-10天。
3. 發酵完成後，葡萄酒釀成，利用過濾網等裝置過濾葡萄酒出來，獲得釀好的葡萄酒。然後根據葡萄酒的量，加入0.5-1倍的水。
4. 將葡萄酒和水混合後的溶液加入到發酵桶中，裝滿。等待進一步發酵
5. 保持良好的通風狀態，提供充足的氧氣，簡單用紗布罩在發酵容器的上部，裡面的酒精會在醋酸菌的作用下變成食醋。
6. 在陰涼處放置2-3個月，讓醋酸充分發酵完成以及熟化。
7. 利用過濾裝置進一步過濾食醋，分離渣滓。然後將食醋裝入瓶中，放在60-65度的熱水裡煮半個小時，進行高溫殺菌，就可以儲存下來，葡萄醋就製作好了
1. 將葡萄篩選，晾乾，捏破，然後加入到發酵容器中。此處注意不要沾油沾水以免葡萄酒發酵失敗。
2. 加入一斤白糖，調整葡萄汁中糖度為24%（葡萄的糖度可以用比重計測定），然後加入酵母，不用新增亞硫酸鹽（不需要產生二氧化硫）。發酵時間為7-10天。
3. 發酵完成後，葡萄酒釀成，利用過濾網等裝置過濾葡萄酒出來，獲得釀好的葡萄酒。然後根據葡萄酒的量，加入0.5-1倍的水。
4. 將葡萄酒和水混合後的溶液加入到發酵桶中，裝滿。等待進一步發酵
5. 保持良好的通風狀態，提供充足的氧氣，簡單用紗布罩在發酵容器的上部，裡面的酒精會在醋酸菌的作用下變成食醋。
6. 在陰涼處放置2-3個月，讓醋酸充分發酵完成以及熟化。
7. 利用過濾裝置進一步過濾食醋，分離渣滓。然後將食醋裝入瓶中，放在60-65度的熱水裡煮半個小時，進行高溫殺菌，就可以儲存下來，葡萄醋就製作好了