調味粉：乾燥密封
十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等都屬於香辛料加工品，都由植物的莖、根、果實、葉等加工而成，有強烈的辛辣或芳香味，並含有大量的揮發油類，很容易生黴。因此，在儲存調味粉時應將裝調味粉的瓶子蓋擰緊或是將袋口密封，注意乾燥密閉儲存以防潮防黴。調味粉放置不當容易受潮，但稍有受潮並不影響食用。不過，最好購買小包裝的，儘快用完。
儲存地點：遠離潮溼的地方。
儲存時間：保質期內，如黴變應棄用。
乾貨調料：遠離灶臺
花椒、大料、香葉、幹辣椒這類乾貨調料也應防潮防黴。水分越多、溫度越高，越易黴變，而廚房灶臺處正是"危險地帶".因此這類調味料最好不要放在灶臺附近。可乾燥密閉儲存，在需要的時候再拿出來。另外，在使用這類調味料前，最好能用清水沖洗一下。黴變的則不宜食用。
儲存地點：遠離灶臺。
儲存時間：黴變前。
液態調料：擰緊蓋子
醬油、醋、油、辣椒油、花椒油、蠔油、料酒等液態調料，在儲存的時候應根據容器區別對待。如果是瓶裝的，只需在用過之後將蓋擰緊即可。如果是袋裝的，開啟後需倒入一個乾淨且乾燥的瓶子，然後將蓋子擰緊。
儲存地點：應選擇遠離灶火，且通風、無日曬的地方。
儲存時間：保質期內。
醬類：要放冰箱
辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、麵醬等醬類調味料一般含水分60%左右，包裝後一般經過滅菌，如要儲存較長時間，應將蓋旋緊密閉後存放。
儲存地點：冰箱。如果每次需求量不大，建議可購買小包裝。
儲存時間：開啟前在保質期內。
雞精：密閉通風
雞精、味精、食鹽要防止受潮，每次使用後最好能密閉並放在通風處。這些調味料受潮結塊並不會影響食用，稍有結塊並不影響內在質量。
調味粉：乾燥密封
十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等都屬於香辛料加工品，都由植物的莖、根、果實、葉等加工而成，有強烈的辛辣或芳香味，並含有大量的揮發油類，很容易生黴。因此，在儲存調味粉時應將裝調味粉的瓶子蓋擰緊或是將袋口密封，注意乾燥密閉儲存以防潮防黴。調味粉放置不當容易受潮，但稍有受潮並不影響食用。不過，最好購買小包裝的，儘快用完。
儲存地點：遠離潮溼的地方。
儲存時間：保質期內，如黴變應棄用。
乾貨調料：遠離灶臺
花椒、大料、香葉、幹辣椒這類乾貨調料也應防潮防黴。水分越多、溫度越高，越易黴變，而廚房灶臺處正是"危險地帶".因此這類調味料最好不要放在灶臺附近。可乾燥密閉儲存，在需要的時候再拿出來。另外，在使用這類調味料前，最好能用清水沖洗一下。黴變的則不宜食用。
儲存地點：遠離灶臺。
儲存時間：黴變前。
液態調料：擰緊蓋子
醬油、醋、油、辣椒油、花椒油、蠔油、料酒等液態調料，在儲存的時候應根據容器區別對待。如果是瓶裝的，只需在用過之後將蓋擰緊即可。如果是袋裝的，開啟後需倒入一個乾淨且乾燥的瓶子，然後將蓋子擰緊。
儲存地點：應選擇遠離灶火，且通風、無日曬的地方。
儲存時間：保質期內。
醬類：要放冰箱
辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、麵醬等醬類調味料一般含水分60%左右，包裝後一般經過滅菌，如要儲存較長時間，應將蓋旋緊密閉後存放。
儲存地點：冰箱。如果每次需求量不大，建議可購買小包裝。
儲存時間：開啟前在保質期內。
雞精：密閉通風
雞精、味精、食鹽要防止受潮，每次使用後最好能密閉並放在通風處。這些調味料受潮結塊並不會影響食用，稍有結塊並不影響內在質量。