主料4人份

毛筍1000克

鹹肉1塊

輔料

鹽適量 生抽2勺 水適量

步驟1

筍剝去外殼，清洗乾淨

步驟2

將筍切成厚片，或是滾刀塊

步驟3

鹹肉一塊，切厚片，放入開水中先焯燙下

步驟4

將切好的筍，焯燙好的鹹肉一起放入高壓鍋中，加2勺生抽調味，然後加適量水，蓋上蓋子，上氣後壓10分鐘

步驟5

高壓鍋放氣後，再轉到鍋中，中小火燉大概30分鐘左右，中途可以嘗下鹹淡，適當加鹽

步驟6

燉好後，出鍋裝盤，就可以享用啦

話不多說，直接上做法：煮過的毛筍切片；鹹魚剁塊；大鍋燒熱，倒油，放入鹹魚塊煎制加入糖、雞精、料酒、醋、醬油燒製鹹魚上色後，將切好的毛筍倒入鍋內翻炒加水，再加一點豬油，蓋上蓋，大火燒開燒了一會後開蓋，小火收汁，嘗一下鹹淡鹹魚燒毛筍出鍋嘍，你的口水有沒有流下來啊