步驟1

買來的牛肉洗淨後，泡水半個小時，把血水泡出來。與此同時準備一些薑片和蔥段。

步驟 2

蔥段和薑片加適量鹽放進碗裡。

步驟 3

將泡好的牛肉也放進碗裡，把鹽均勻的塗在牛肉上，與蔥段和薑片混合均勻。

步驟 4

我選擇的是牛腩，帶了一段筋，蠻好吃的。

步驟 5

用保鮮膜包好，放進冰箱，放置一晚上入味。

步驟 6

接下來是第二天的操作了～準備少許蔥段、薑片、幾粒花椒、一瓣茴香。

步驟 7

把上面的材料和牛肉一起放進電飯煲。

步驟 8

加入純淨水，沒過牛肉即可。

步驟 9

我選的是煮粥鍵。只要能煮夠兩小時即可。

步驟 10

煮好了！撈出來放到涼透，然後再放進冰箱保鮮層。過幾個小時拿出來就容易切了。