1、芥菜的特點

芥菜是一種十字花科植物，它是兩年生的草本，在中國有很長的栽培歷史，多出產於長江以南，芥菜有多個不同的品種，像芥子菜和莖用芥菜以及芽用芥菜等，都是芥菜家族的重要成員。芥菜按葉子的大小，還可以分為大葉芥菜和小葉芥菜兩種，其中小葉芥菜在全國各地的市場上最為常見。

2、撇蓮的特點

撇蓮是甘藍的一種，也叫芥蘭，這種蔬菜的味道帶甘如芥，人們習慣把它叫做芥蘭。它可以分為黃花芥藍和白花芥藍兩種，這種蔬菜中的維生素的含量特別高，其中維生素C的含量處於所有蔬菜的前列，這是芥菜所不具有的重要特點。

1、芥菜的特點

芥菜是一種十字花科植物，它是兩年生的草本，在中國有很長的栽培歷史，多出產於長江以南，芥菜有多個不同的品種，像芥子菜和莖用芥菜以及芽用芥菜等，都是芥菜家族的重要成員。芥菜按葉子的大小，還可以分為大葉芥菜和小葉芥菜兩種，其中小葉芥菜在全國各地的市場上最為常見。

2、芥藍的特點

芥藍是甘藍的一種，也叫芥蘭，這種蔬菜的味道帶甘如芥，人們習慣把它叫做芥蘭。它可以分為黃花芥藍和白花芥藍兩種，這種蔬菜中的維生素的含量特別高，其中維生素C的含量處於所有蔬菜的前列，這是芥菜所不具有的重要特點。

　　紫芥蘭又稱為芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。

　　補充：

　　芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。