煎土雞手工面片

主料

土雞半隻

小白菜150g

麵粉500g

輔料

澱粉40g

鹽適量

醬油適量

雞精適量

香油適量

菜籽油150g

蒜苗3根

香菜一根

步驟

1.雞肉剁成小塊，泡水，去除腥味！

2.加入鹽，老抽，紅薯澱粉，十三香，拌勻

3.炒鍋坐油，七成熱下去雞塊，煎到發黃，撈出

4.取出提前和好醒好的面，揉圓，手擀成圓薄片。

5.面片卷在擀麵杖上，用刀劃開。

6.切成三角面片。

7.開水裡放入煎過的雞塊，水開下面片，面片熟了放入小白菜，放入鹽，十三香，雞精，調味。

8.加入蒜苗、芫荽，滴入芝麻香油！熱乎乎的煎土雞手工面片就出鍋了！喜歡吃辣椒的，可以放辣椒油進去呦