不超過24小時。 螃蟹是生活在淺水裡的甲殼類動物，對水的需求沒有那麼強烈，而且水過多的話還容易使螃蟹缺氧而淹死，一般將螃蟹放在沒水的環境中，存活時間不超過24小時

螃蟹是甲殼類動物，對水的需求不算高，但是不能沒有水。一般在沒水的情況下，螃蟹存活時間不超過24小時，隨著死亡時間越來越長，螃蟹慢慢會散發出腥臭味，螃蟹中的營養成分也在不斷減少，最危險的是，螃蟹死亡後會產生有毒的組胺物質，組胺有血管擴張的作用，如果食用過多的死螃蟹，人體可能會出現蕁麻疹、噁心嘔吐、腹瀉等過敏症狀，建議立即送醫治療。

海蟹離開水可以活1-2小時。養海蟹需要注意水體深度，辣椒蟹不能深水養殖，但水體也不能太淺，一般需要控制在12~14釐米之間，比較適合辣椒蟹生存。

養殖缸需要鋪上一層泥沙，並準備沉木讓它攀爬，海蟹膽子很小，喜歡躲在泥沙中，且畏懼Sunny，飼養時需要在養殖缸底部放置一些泥沙，讓辣椒蟹有躲避的地方。

海蟹偶爾也需要露出水面透氣，所以需要在魚缸中放置沉木，讓它能攀爬和休息。

　　如果時間短、量少的話你可以把它用溼繩子捆起來放在裝有海綿墊的桶裡,再用溼毛巾履蓋,放陰涼的地方可保幾天沒問題,時間長點的話就得用點溼泥。這樣保管最少可以管三天以上 如大閘蟹離開水就能活24小時左右。　　把買回來的螃蟹用塑膠網兜(不是塑膠袋)裝起來.直接把它們放入冰箱的冷藏室裡.千萬不要把它們和水放在一起.這樣的螃蟹在家庭最少可以保持3-4天而且螃蟹還很有活力.