首先這是正常情況。奶中含有蛋白質容易沉澱凝固。不建議你自己喝。可以等不晨練的時候再喝

牛奶冰凍後會有沉澱原因：牛奶中有3種不同性質的水分，其中游離水含量最 多，呈遊離狀態，不與其他物質結合，只起溶劑作用。

當牛奶凍結時,遊離水先結冰，牛奶由外向裡凍，裡麵包著 幹物質（蛋白質、脂肪、鈣等），隨著冰時間延長，裡面幹物 質含量相應增多，幹物質不結冰。解凍後，奶中蛋白質易 沉澱、凝固而變質。所以，牛奶不宜冰凍儲存。

牛奶結塊有三種原因：酶作用、低溫、變質。

1，酶作用純牛奶由於沒有經過加熱、酶鈍化等手段處理，在牛奶中還含有一定量的酶類，儘管它們的數量很少，但在存放過程中也會慢慢使牛奶中蛋白質變性，出現結塊現象。

2，低溫蛋白質在高溫、低溫、酸性以及鹼性等各個環境中都會出現蛋白質變性，很多人為了儲存牛奶，將純牛奶放在冰箱中保鮮，但也有部分放在冰凍層中，這種低溫也會引起純牛奶結塊。

3，變質所有的牛奶都含有豐富的營養成分和水分，是完美的菌類培養基，並且也存在一定的保質期，在存放過程中若是被汙染，很容易出現牛奶變質，結塊、變酸、變色等都是牛奶變質的標誌。牛奶經過高溫滅菌、酶鈍化、失活等處理是運輸的前提，但這種純牛奶也有結塊的現象，主要是在孕婦、儲存過程中受到了撞擊、高溫的環境刺激，鈍化的酶恢復了一定的活性，使蛋白質變性，出現結塊現象。

為什麼牛奶冰凍後會有沉澱？

牛奶放冰箱變成豆腐渣有兩種情況，一種是冷凍後牛奶中的蛋白因變性而喪失溶解性，因而發生凝聚，成豆腐渣狀，此種情況牛奶並沒有變質，是可以食用的。如果聞到有酸味或者臭味那就是變質導致的，就不能再喝了。

其實你直接將其連包裝放入常溫水中化凍後再加熱即可。你說的沉澱物應該是蛋白質的凝結物，喝是能喝就是口感可能不好。

正常情況下牛奶是均一的，不會出現沉澱的，如果出現沉澱，恐怕變質的可能性就很大了，建議不要再喝了。