工具/原料

大蝦 (500克)

醋 (20克)

白糖 (20克)

洋蔥 (50克)

料酒 20克

姜 10克

雞精 10克

五香粉 10克

方法/步驟

1/6

基圍蝦去蝦腸、蝦線，洗乾淨用料酒，適當鹽，五香粉醃漬好，醃十分鐘。洋蔥，姜備好。

2/6

蝦上面撒上面粉。如果麵粉放一邊一個個使蝦沾滿面粉也可以，我這樣省事。

3/6

炒鍋熱油，油八分熱的時候一個個放入沾好麵粉的大蝦，炸到顏色泛黃即可拿出備用。

4/6

大蝦炸完。另起油鍋，放入切好的洋蔥片一半和全部的姜煸炒。

5/6

洋蔥和姜炒香，放入炸好的大蝦煸炒，放入適量水，加糖，加醋。

6/6

大火炒幹水分加入剩下的洋蔥片，雞精，翻炒出鍋。