做臘腸一般10斤豬肉放50克花椒麵，也就是一斤豬肉放5克就可以了。但是有的人吃得比較麻辣，所以辣椒麵和花椒麵也會有些增加，這個是根據個人口味而進行增減。

其它調料根據豬肉多少進行正確調整，特別是放鹽一定要把握好比例，放多了就鹹了，放少了不好吃也放不久。

按12一斤的肉計算，40斤新鮮肉風乾後還有28斤左右。

答，500元自己灌香腸有多少？這要看市場上的豬肉價格是多少，如果你買稍微好一點肉它價格就要高，如果你買一般的肉，它價格就沒有那麼高。再加上買腸衣，和其他的一些佐料一起。買的豬肉還要去皮去骨，這樣算下來也就能 裝20多斤香腸吧。

一大堆。

現在一般市場上的肉在十五元左右。

自己賣肉灌，能買三十五斤左右的肉。好大一堆啊！灌到腸衣裡面，颳起，一長串！

如果買菜市場給現場加工灌好的香腸，應該是二十二三元錢一斤現成的鮮香腸，那麼就能夠買二十六七斤的鮮香腸，也是好大一堆啊！

拎回家直接掛起即可。

要看當時市場肉的價格，去年肉的價格更高，今年的豬肉價格也就是在15元左右一斤。裝香腸要去除豬皮及少量骨頭和肉筋筋，然後買小腸、味精、雞精、食用鹽、少量酒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉，白糖，每斤大概在4.3元左右。這樣500元大概能裝25斤左右香腸。

50克一袋調料可以做幾斤香腸，50克一袋調料應該是做10斤的香腸是沒問題的，10斤的香腸是應該是完全合適的，完全可以的，因為是15百克的調料嘛，做10斤香腸是絕對可以的，做出來應該很很香很好吃的，這個你就放心好了，聽我的沒錯，你就這樣做吧。