步驟:

1、取花椒3茶匙放入小碗中。

2、加入胡椒、鹽和少許油，調成油酥。

3、大蔥斜切象眼片。

4、雞蛋打入麵粉中，加入溫水拌勻。

5、和好成光滑麵糰。

6、麵糰擀開，成大張麵皮。

7、將油酥均勻抹到麵皮上，撒上大蔥。

8、從一邊捲起成條狀。

9、再橫向捲起成團。

10、壓平面團。

11、擀成大大的油酥餅皮。

12、分割成小油酥餅。

13、 鍋燒熱，加入少許油；放入小油酥餅，小火煎制。

14、 將小油酥餅兩面煎黃熟透即可。

主料

麵粉500G

輔料

水300G

油適量

椒鹽適量

蔥適量

1. 麵粉和水倒入麵包機裡，按揉麵鍵。

2. 小碗裡放一些麵粉。

3. 鍋中倒入油，燒熱。

4. 將熱油倒入裝有面粉的小碗裡，迅速攪拌。

5. 再加入椒鹽，這樣油酥就做好了。

6. 麵糰擀成片。

7. 倒上油酥抹勻，再撒上蔥花。

8. 捲起來。

9. 切成小段。

10. 兩邊收口。

11. 按扁用擀麵杖擀成薄餅。

12. 上鍋烙兩面金黃即可。