用料

豬肚

1個

醬油

1勺

白胡椒粒

3粒（磨碎）

薑片

6片

蔥

2根

八角

1個

米灑

1大勺

鹽

適量

鹽焗粉

適量

鹽焗豬肚的做法步驟

步驟 1

1.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。

步驟 2

3.刮腸膜後洗乾淨，燒開水加薑片，放入豬肚，用小火煮30分鐘撈出

步驟 3

4.將白胡椒碎、跟調味料和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜30分鐘即可。