鮮豬肉如何儲存如下：
將肉切成肉片，放入塑膠盒裡，噴上一層黃灑，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑膠薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可儲存1個月不變質。用時取出，在室溫下將肉解凍後，即可進行加工。
將煮沸的花椒鹽水盛入容器裡，晾涼，將鮮肉放入（讓鹽水沒過肉），2~3天不會變質。
將肉切成肉片。在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裡，可貯藏2~3天。
將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油裡，可儲存較長時間。
將鮮肉切成條，在肉表面上塗些蜂蜜後，再用線穿起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更加鮮美。
醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裡，1晝夜後，肉仍很新鮮。
將鮮豬肉噴少許白灑後，裝入乾淨無黴無孔的塑膠袋裡，便能夠防腐保鮮。
將沒沾過水的鮮豬肉，用米灑浸漬（或搓搽）後，掛幹通風處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。
把肉浸在葡萄酒內，由於葡萄灑含有酒精和多種酵素，與肉的蛋白質發生作用可使肉變軟，能使肉保持一定的新鮮度，且煮熟後鮮嫩可口。
將新鮮的豬肉切成400克~500克的塊，裝進乾淨的盆裡。然後把醬油煮沸，放涼後倒進盆中，以淹沒豬肉為宜，再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉，就是2-3個月也不會有異味。