可以。沙姜（山奈）蘸料，做法簡單，味道卻十足，尤其是吃火鍋、白肉、白切雞的肉類的時候，用這個蘸料口感非常棒，去腥增香，甚至吃麵條的時候也可以加進去一些當澆頭，味道不亞於吃一碗好吃的炸醬麵。沙姜也是姜的一種，兩廣地區種植出售的比較多，辛辣程度比普通的生薑要淡一些，有著特殊的芳香，能迅速的清除食物的異味，增加香味，很適合作為肉類的調味品。

白斬雞蘸料1 姜蔥蓉碟,姜蔥的比例大概是三七或者四六,加鹽,淋上滾燙的花生油;

白斬雞蘸料2 沙姜蒜頭碟,沙姜蒜頭各一半,蔥花少量,淋上滾燙花生油,再兌入生抽;

白斬雞蘸料3 幹蔥頭碟,幹蔥頭拍扁,淋上滾燙花生油,再兌入生抽。

生薑剁成薑蓉，加入蒜蓉，香菜切成碎粒，加入香蔥粒，加入醬油，花生油，放鍋裡蒸5分鐘，出來就可以蘸白切雞 味道很香

說到醬料，我來講一下具體做法吧。

首先我們需要用到的調料有紅蔥頭、姜、鹽、雞精、生抽、香油。

首先將紅蔥頭切碎，生薑切末，鍋中放油，油可以多放一點，油熱後加入蔥薑末翻炒，炒出香味後加入生抽，生抽的量可以多一點，然後不停攪拌，直到各種調料的香味完全出來後，加入少量鹽、雞精，淋上香油。一道美味的白切雞蘸料就做好了。

介紹幾種常見的白切雞的蘸料，個人感覺蘸料只要按自己口味配就好了。

白斬雞蘸料1

姜蔥蓉碟，姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油；

白斬雞蘸料2

沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；

白斬雞蘸料3

幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。

白斬雞蘸料4

蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻

白斬雞蘸料5

生抽四勺 + 薑末一勺 + 雞湯一勺 + 少許糖、鹽、味精、麻油、蔥末或五香粉一點點。香菜洗淨，鹽水中浸泡殺菌，瀝乾，配雞與蘸料，味道爽口

：一種是以優質老抽為主，配以姜茸、蒜泥、蔥絲、味精、香油、調勻即成；另一種以生薑、蒜泥、白糖、精鹽、酸醋（大多用桔子汁代替），用煮雞熱湯（最好用浮在上面的雞油）混在一起，然後加入適量味精，再加些切碎的香菜（俗稱雞菜）調勻即成。前一種屬鹹性，香味濃郁；後一種屬酸甜性，香甜爽口、刺激食慾。