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1 # 李熎熎
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2 # 自由者小輝
一、香辣魚籽
1、魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用;
2、蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用;
3、蔥切段、幹辣椒剪段備用;
4、鍋中入底油,約6成熱時下入蔥薑蒜,一大勺老乾媽爆香;
5、將魚籽鋪在蔥薑蒜上,加入醬油、料酒;
6、加高湯至與魚籽齊平,加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開;
7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃;
一、香辣魚籽
1、魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用;
2、蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用;
3、蔥切段、幹辣椒剪段備用;
4、鍋中入底油,約6成熱時下入蔥薑蒜,一大勺老乾媽爆香;
5、將魚籽鋪在蔥薑蒜上,加入醬油、料酒;
6、加高湯至與魚籽齊平,加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開;
7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃;
1、魚籽去除雜質,分解成顆粒,放入雞精,料酒,攪拌均勻, 醃製5分鐘左右 紅椒切碎丁 鍋裡放底油。
2、7、8分熱,放入蔥蒜末兒,炒出香味 放入紅椒碎,翻炒,然後放入醃製好的魚籽 魚籽變色,放入欖菜翻炒均勻,可以出鍋了。 後記: 魚籽分解以後不容易洗,再分解之前沖洗乾淨 建議用不粘鍋來烹製這道菜,烹製過程中不要火力太大。 以免魚籽濺出 沒有欖菜,可以用鹽代替 不喜歡太辣的口味,可以直接卷在煎餅裡吃 放進青椒,然後捲進煎餅,味道會更好哦