用料 麵糰 中筋麵粉（普通麵粉） 500g 溫水（40度左右） 250g 酵母 5g 餡料 豆角 250g 肉餡 200g 橄欖菜 90g 鹽 少許 生抽 少許 老抽 少許 香蔥末 少許 橄欖菜豆角肉沫包子的做法 將酵母放入發麵盆，加入溫水，蓋上溼布或保鮮膜放置5分鐘加入麵粉，用筷子攪拌均勻後，用手合成柔軟的麵糰，麵粉吸水性不同，可以適量加入少許水或麵粉，保證麵糰柔軟不粘手，蓋上保鮮膜或蓋子，發酵至兩到三倍大，大概1小時左右發麵的過程中，製作包子餡，將豆角切碎，起油鍋將肉餡炒至發白，加入豆角碎翻炒，加入少許生抽，老抽，香蔥末繼續翻炒至豆角斷生，加入橄欖菜，翻炒均勻嘗味道，根據自家口味加入少許鹽，盛出晾涼。包好的包子放置20分鐘後，冷水上鍋蒸20分鐘左右，關火等2-3分鐘後起鍋！
用料 麵糰 中筋麵粉（普通麵粉） 500g 溫水（40度左右） 250g 酵母 5g 餡料 豆角 250g 肉餡 200g 橄欖菜 90g 鹽 少許 生抽 少許 老抽 少許 香蔥末 少許 橄欖菜豆角肉沫包子的做法 將酵母放入發麵盆，加入溫水，蓋上溼布或保鮮膜放置5分鐘加入麵粉，用筷子攪拌均勻後，用手合成柔軟的麵糰，麵粉吸水性不同，可以適量加入少許水或麵粉，保證麵糰柔軟不粘手，蓋上保鮮膜或蓋子，發酵至兩到三倍大，大概1小時左右發麵的過程中，製作包子餡，將豆角切碎，起油鍋將肉餡炒至發白，加入豆角碎翻炒，加入少許生抽，老抽，香蔥末繼續翻炒至豆角斷生，加入橄欖菜，翻炒均勻嘗味道，根據自家口味加入少許鹽，盛出晾涼。包好的包子放置20分鐘後，冷水上鍋蒸20分鐘左右，關火等2-3分鐘後起鍋！