泰國西米與普通的米類不同，它是從椰樹的木髓中提取出的一種天然澱粉，再經過手工加工以後製成的一米圓形顆粒狀物質，製成以後的西米白淨滑糯，營養豐富，而且可以分為大西米和小西米兩種。

2、西米能提高記憶力

西米中含有大量的碳水化合物，它們是維持人類腦細胞正常工作的必須成分，人們食用西米以後，可以提高腦細胞活性，對提高記憶力和增加智力都有很大的好處。

3、西米能提高身體免疫力

西米中含有蛋白質和多種微量元素和維生素，能提高細胞活性，加快人體代謝，可以讓人體內的毒素快速排出體外，可以讓身體的抗病能力明顯提高，經常食用能起到提高免疫力 ，減少疾病發生的重要功效。

4、西米能滋養肌膚

西米可以滋養肌膚，它含有大量的維生素B,這種物質不但能滋養肌膚，還能預防面板乾裂，能讓人們的面板彈性增加，變得細嫩爽滑，另外人們食用西米還能提滋養秀髮，預防鬚髮早白，可以延緩多種衰老症狀的發生。