老乾媽的創始人是：陶華碧

老乾媽特點是什麼：貴州人一個沒上過一天學、只會寫自己名字的農村婦女，卻創出了擁有十幾億元資產的全國知名企業。創造這個奇蹟的人名叫陶華碧。說起她的名字，許多人茫然不知，但提起她的“老乾媽”辣醬，卻幾乎是家喻戶曉，盡人皆知。陶華碧1996年建立貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司。

老乾媽的來歷：未建立老乾媽品牌之前，陶華碧在貴陽市南明區龍洞堡街邊，擺了一個路邊攤，專賣涼粉和冷麵。由於價格便宜、分量特別足，而且遇上真有難處的學生陶華碧就不收錢，被學生們親切地稱為“老乾媽”。這是老乾媽品牌故事的源頭。

老幹爹的創始人是：鄧承俊

老幹爹特點是什麼：貴州老幹爹食品有限公司（以下簡稱公司）是一家以辣椒為主要原料、專業生產調味品的食品加工企業。先後開發出“風味豆豉、辣三丁、油辣椒、鮮剁椒”等二十多個辣椒調味品系列，產品投放市場至來，深受廣大消費者喜愛。“俊仁牌”老幹爹辣椒品，由於辣味適度，美味可口，餐餐不離有著“辣得起、放不下”的美稱。

老幹爹的來歷：至於老幹爹，前身是貴陽流花飯店。據“老幹爹”總經理鄧承俐稱，在上世紀80年代初，因其中一位老師傅常被顧客稱為‘老幹爹’因此而得名。

因為有一種信心和堅持下去的那一種精神，才可以讓她有了這樣的成就，透過這個讓我們明白了只要堅持就可以有不同的結果

老乾媽陶華碧，是中國廣大底層貧苦百姓的縮影，目不識丁，丈夫早逝，獨自一人苦苦支撐著一個家，其中的艱辛可想而知；老乾媽創業，是一個底層窮苦百姓抓住時代賦予的機會，透過自身的努力學習和艱苦打拼，成功實現了逆襲，建立了一個單日銷售辣椒醬130萬瓶，年銷售額高達40億元的辣椒醬帝國。

因為叫老乾媽，所以匠心就是一切。產品就是一種信仰，一種責任。專注產品是匠人獨有的品質。42歲創業，她更懂的珍惜，珍惜品牌，珍惜自己的心血。所以，專注，專業，專品質，專品牌。匠心精神成就了42歲的老乾媽，更是成就了70億的企業。

口味—簡單而豐富：老乾媽的銷量冠軍產品風味豆豉，熱銷多年，卻無一家產品能與其抗衡。究其原因，主要因為豆豉是發酵產品，屬於複合口味，恰到好處的豆豉產品，給人豐富口感，也在餐飲菜餚中被廣泛應用，其他企業不是不想跟隨，而是達不到老乾媽對豆豉產品口感的把握。食品之爭，最重要的是口味之爭，而老乾媽很好的平衡了辣和香，讓最大多數消費者接受，以至於很多消費者一段時間不吃，都會非常惦記。

在快消費產業中，管理者在制定決策時，應該儘量把複雜的事情簡單化，剔除干擾，抓住主要矛盾，解決最根本的問題，才能讓企業保持正確的方向。對於快消費企業而言，使用者及產品資訊的爆炸式的增長，使得主導企業發展的因素盤根錯節，做到化複雜為簡單就更加不易。

老乾媽是中國唯一憑藉強大的產品力而非廣告取勝的調味品品牌。這在快速消費品行業是不可思議的事，但老乾媽卻做到了！我是財經領域創作者沈坤，也是一個營銷策劃人，最近正好在策劃一款青年性格品牌的辣醬產品，直接針對的就是老乾媽，所以也對老乾媽的發展歷史做了深入的調查，形成了我自己的認知！

上個世紀80年底啊，中國改革開放的浪潮幾乎席捲了全國每一個地方，一些擁有特殊技能和想法的人，紛紛開始下海經商；而當時的中國，剛從貧窮轉變而來，消費者手裡有錢了，各種需求也就隨之而來，所以當時的市場需求超越了我們的想象！可以這麼說，當時只要你有足夠的膽子和魄力去從事一件生意，幾乎都能成功！

那個時候的陶華碧，已經是中年婦女了，但她憑藉自己獨特的炒制工藝，推出了別具風味的佐餐調料，核心產品就是風味牛肉豆豉辣醬，這個產品的香辣適宜，幾乎滿足了大批愛辣或者怕辣的消費者。愛辣的可以多加點，怕辣的可以少一點，但其美味的享受幾乎一致，從而令廣大顧客大飽口福，津津樂道。

由於產品獨特的口感力量，不少家庭和餐廳廚師，也喜歡在炒菜的時候新增老乾媽，有的餐廳推出了老乾媽五花肉，老乾媽豆豉魚等以老乾媽辣醬命名的菜餚。而一些公司打工的白領，在點快餐的時候，也會加一點老乾媽，使得菜餚的口感更好，吃的飯也感覺比較香。2000年我乘坐飛機的時候，發現不少航空公司在給乘客用餐時，也備有老乾媽辣醬，以迎合喜歡吃辣的乘客需求，這說明，老乾媽三個字，已經成為一種獨特辣醬的代名詞。

老乾媽就是這樣逐漸透過產品自帶的營銷力量和口碑而壯大起來，90年代末，在老乾媽所在地的貴州還誕生了很多的模仿者，什麼老幹爹、老大嬸、老大媽等明顯山寨老乾媽的產品充斥市場。老乾媽一方面透過法律維權，一方面透過資金收購，從而將這些山寨產品清理出了市場，老乾媽就此一枝獨秀，成為調味品行業的獨角獸！

老乾媽辣椒醬的成功是偶然的，不是必然的，是多種因素碰巧在一起，發生裡奇妙的作用創造出的奇蹟，我們分析一下老乾媽的成功因素都有哪些:

1，貴州人天生喜歡吃辣椒，每餐都要吃各種辣椒，辣醬。老乾媽麻辣醬創始人陶華碧，1947年1月出生在貴州省遵義市湄潭縣，她家開辦“實惠飯店”，專賣涼粉和冷麵。為了佐餐，她特地製作了麻辣醬，專門用來拌涼粉，結果生意十分興隆。她配方製作的辣椒醬深受當地人的喜愛。1996年7月，她辦起了食品加工廠，專門生產麻辣醬，定名為“老乾媽麻辣醬”。陶華碧親自揹著麻辣醬，送到各食品商店和各單位食堂進行試銷。不過一週的時間，那些試銷商便紛紛打來電話，讓她加倍送貨；她派員工加倍送去，很快就脫銷了。也就是說老乾媽是先有的自家辣椒配方和技術，受到市場歡迎，才不斷擴大生產，發展壯大起來的；

2，時代造就了產品急劇增長，人們飲食中對辛辣口味的接受和依賴快速擴大和增長。由於現代工作節奏加快，生活和工作越來越緊張，飲食口味對下飯要求越來越高，使得吃辣椒醬的人群快速擴散，現在吃辣椒已經不侷限在傳統吃辣椒的地區，越來越多以前不吃辣椒的地區和國家人們也變的能吃辣椒，喜歡吃辣椒了，這是老乾媽辣椒醬快速增長和擴大的原因；

3，老乾媽辣椒醬有獨特的味道和口感，有點辣，有點麻，有點香，有點嚼頭，等等，這種辣，麻，香和口感都剛剛好，適合每餐都吃，又不辣胃辣後門，這是它廣泛受歡迎，形成依賴的原因，產品的粘結性和反覆食用就創造出持續購買，擴大了市場銷量；雖然人們看著老乾媽眼紅，紛紛研究仿製老乾媽辣椒醬，但是都沒有達到或超越。它是各種味道和口感配合在一起剛剛好，再辣一點，麻一點，香一點，配料多一點都會失去一些人群。

我喜歡吃辣，基本上有條件時每頓飯都吃一點辣椒醬，吃的是辣味，而不是辣，太辣了，胃和後門就難受了。但是並不都是老乾媽辣椒醬，有的新鮮辣椒做剁辣椒醬，豆豉辣椒肉丁炒制的辣椒醬，老乾媽辣椒醬，湖南，貴州，江西等省的辣椒醬都好吃。

老乾媽的成功，充分證明了產品的品質是第一生產力，是第一營銷力；其實，傳統經典的營銷理論也明確了在這個4P中首先是產品，然後才是渠道，然後才是價格，最後才是分銷或者叫促銷，所以說尤其是在網際網路時代，大家非常注意的是體驗感受，你的產品做好了，自然產品就會說話，就會帶動銷售，形成口碑效應。

老乾媽，英文名Godmother，一個讓全中國甚至全世界都想念的女人。

講訴老乾媽的創業史，最初老乾媽是擺地攤賣涼皮的，涼皮賣給學生，貴州人愛吃辣，辣醬是自己調的，後來發現大家都來吃涼皮是因為愛他家的辣醬，於是就轉行專注做辣醬，沒想到一炮而紅，在個人努力，商業潮流和時代的趨勢下，走出貴州，賣到全國甚至火到了全世界。成為貴州除了茅臺之外最著名的企業了。

成功屬於偶然，但存在和強大一定有原因。從創始人陶華碧身上我們學到了很多

1.堅韌的意志。一個離異下崗女人，大字不認識幾個，能靠自己的雙手打拼出老乾媽事業版圖就令人欽佩，如果生活給你一副爛片，你要想著怎麼把它打到最好

2.老乾媽從1984年創立到現在37年，歷經數次金融危機依然運轉良好，創始人陶華碧堅決不融資不上市不拖欠上下供應鏈和工人的工資，賣一瓶賺一瓶的錢，就這樣樸素的經營理念，卻比現在很多網際網路企業堅挺很多，誰說幹實業的幹不過網際網路，實業也能賺大錢

3.善於把握住生命中的機會，當她發現辣醬是個機會的時候，毫不猶豫幹起來，當時中國調味品市場也是野蠻生長的年代，藉助趨勢，成為風口上的豬，大家都懷念的味道。

4.產品質量。很多人覺得老乾媽的味道變了，其實還是會買，依然是價效比和味道較好的產品。我做面吃就喜歡放點老乾媽

我喜歡老乾媽這樣實在的創業故事，即使42歲重新開始，也能創造一份屬於自己的事業。