首先準備五香粉200克，胡椒粉300克，雞精3克，冰糖300克，白砂糖20克，鹽300克，醬油兩湯匙，味極鮮，蠔油50克，這就是甜香腸的配料

甜味香腸的家常做法：

豬腿肉、10斤

鹽、100克

白砂糖、260克

汾酒、200g

具體做法.

1.、肉切成指甲片大小,定要用刀切哦,用糖醃製12小時以上。

2、所有材料混合均勻,繼續醃製12小時。

3、抖落掉腸衣上的鹽,泡好腸衣,接下來就是灌香腸。有灌腸機的用灌腸機。沒有灌腸機的用可樂瓶子。灌好後,保證每段8-9cm,繫繩子成段。用針在每節香腸上扎2~3個小孔,方便腸衣內的空氣排出。

4、做好的香腸掛在陰涼通風處,避免暴曬，十天左右到你，滿意的乾溼度就可以了。

主料：豬瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。

輔料：食鹽1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，無色醬油750克，鮮姜500克（剁碎擠汁用），胡椒麵50克，味精100克，亞硝酸鈉3克。