準備材料：

小個頭的花螺500克，薑片3片，芥末，壽司醬油

製作方法：

1、將新鮮的花螺洗乾淨，瀝乾水份。

2、鍋裡放入適量的清水煮開，放入薑片略滾。

3、把花螺放入鍋中，用大火去灼，用勺子推動花螺，汆3分鐘左右後，見到花螺的肉吐出便可撈起，千萬不要煮太久，否則肉質會太老的。

1.花螺刷洗乾淨，冷水下鍋（水漫過海螺即可）

2.放入蔥段、薑片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦）

3.水開後，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。

4.煮花螺的過程中，可以製作調味蘸汁。

5.用漂亮的盤盤把煮好的花螺和蘸汁盛好，美美的吃吧！

花螺蘸汁的調法

1、用新鮮的姜榨汁，然後一點點嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可。

2、也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，適合口味重的同志們。