做法步驟

步驟 1

冰鮮龍蝦尾1斤半，化開。

步驟 2

啤酒隨便選，我這個用了麥香味足的原漿啤酒。其實用普通的就行。

步驟 3

蔥薑蒜切好，最懶人版，這一步忽略。可以不放。

步驟 4

超市買的調料，品牌啥的隨便，自己喜歡就好。我買的這個，量好算半袋兒正好是一斤半。

步驟 5

鍋裡放油，比平常炒菜多兩倍，要不然不香。燒熱。

步驟 6

放入龍蝦尾，一定要瀝乾水分，不然迸濺的厲害。

步驟 7

大火炒30秒，加入蔥薑蒜，炒出香味，最懶人版可以不加。

步驟 8

加入麻辣調料。翻炒出紅油。

步驟 9

500毫升啤酒全部加入。

步驟 10

開大火不用蓋蓋了。讓啤酒帶著腥味兒揮發。大約10~15分鐘。湯汁濃稠了就可以。加入一點糖提鮮中和辣味。