食材

五花肉

3塊

蔥

1根

醬油

1小碗

鹽

1勺

姜

2片

方法/步驟

1

/7

準備3塊新鮮的五花肉，清水泡出血水後撈出備用

2

/7

把泡好的五花肉放入鍋中，加水加蔥姜煮熟

3

/7

煮好的五花肉放在鍋裡面每個角度都煎一下，煎幹水分

4

/7

放入適量的油 差不多到豬肉寬度的一半，中火每隔四分鐘左右把豬肉都換不同方向的炸到焦黃

5

/7

豬皮用筷子刮一下都可以聽到出脆脆的聲音就可以了

6

/7

趁熱用夾子或者叉子穩住切成小塊

7

/7

切好的脆皮肉直接拿筷子夾上沾醬油即可