仿生感測器是透過研究和利用生命有機體的分子和結構來設計和改進感測器和工藝，使感測器具有某些生物的獨特效能。其研究工作大部分是跨學科的，不但涉及基礎學科如物理、化學和生物學, 還涉及到一些專門學科, 如材料科學、電子工程學和計算機科學等。

　　仿生感測器研究的目標是開發人體感覺器官的替代品，其特點是能夠模擬某些生物體功能, 像人體感覺器官那樣工作, 發出資訊、產生響應。其應用領域遍及生物醫學中人體感受器官的診斷和修復、智慧機器人、食品、環境、大氣汙染的監測、軍事安全、化學和生物武器以及反恐怖等十分廣泛的領域。如具有仿生功能的人工眼、人工耳、人工鼻、人工舌以及人工面板用於人體感受器官損傷的修復和替代; 用於現場對食品和環境質量進行快速檢測和鑑別的電子鼻和電子舌。在化學和生物戰中, 仿生感測器能對其所懷疑的病菌實行快速監控, 使人們儘早檢出病菌。在未來的小型、微型甚至奈米機器人中, 如模擬蜜蜂、蝴蝶甚至嶂螂的小型機器昆蟲將配備眾多的仿生感測器。