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1 # 知足常樂的自拍
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2 # 使用者5982034413890
將兔肉用清水浸泡30分鐘
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把蔥頭絲用50克素油炒熟，加入用水泡散的麵包(擠去水分)；
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再放入剁好的兔肉泥、雞蛋液、適量奶油、精鹽，拌勻；
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做成小兔肉丸子(約50個)，用清水煮熟撈出；
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用50克素油把麵粉炒熟，加放牛奶，剩餘的奶油攪勻；
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倒入高湯煮沸，用精鹽、胡椒粉和味精調好口味即可離火；
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每份湯碗裡放10個小丸子即成。
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3 # 費業民
先將兔肉洗淨切塊然後再將兔肉切成小塊，放入絞肉機中絞碎攪碎以後加入蔥薑蒜，各種調料最後將將兔肉搓成丸子後，其表面裹上一層澱粉這樣的話，兔肉丸子基本上就做好了，上面再可以加上裹上一層雞蛋液，鍋中放油，將搓好的兔肉丸子裹上蛋液後，再裹上一層澱粉放入油中，炸上金黃色撈出就可以吃了
兔肉丸子的做法
1.
將兔腿肉用清水浸泡出全部血水,洗淨,用刀剁成細泥;
2.
蔥、姜切碎末;
3.
雞蛋打散攪勻;
4.
兔肉泥放在碗內,加上精鹽、味精、料酒、蔥末、薑末、雞蛋液,用力攪打起黏,再加上幹