樹林：樹林是蘑菇生長最廣泛的地方，一般到了2-3月時，樹林下或木材上就會長出各種蘑菇，尤其是有枯枝敗葉或枯木的地方，蘑菇產量最多。

灌木叢：灌木叢區域是蘑菇生長較廣的地方，也是人工栽植的理想地方之一，一般到了梅雨季節時，遍地都是蘑菇，採摘起來非常容易。

草地：草地也有蘑菇生長，但種類少，一般盛產口蘑、鬼傘等真菌，偶爾也會長出毒菇，所以基本上都是可以吃的。

枯木：枯木是蘑菇生長常見的一個地方，一般在雨後就會長出大量的蘑菇，待太陽曬乾後，就會萎縮變幹，再遇水時，便又長大，一般盛產香菇、木耳等菇類。

潮溼腐爛的稻草上：潮溼腐爛的稻草是最易長草菇的地方，一般只要溫度、養分適宜便會長出大量的草菇，所以很多人在進行人工栽植時，便會用稻草栽植。現在很多地方也專門收購稻草去大範圍種植草菇。

蘑菇一般生長在腐殖質上。

腐敗的培養料能為蘑菇的生長提供含碳物質，雖然生長環境髒，但由於其營養豐富，蘑菇歷來有“植物肉”之稱。

蘑菇的根部生長於腐殖質上，有砂感，所以烹飪時一定要將根部去除。

野生的蘑菇不要採食，自家花圃里長出的蘑菇也不要採食。

慎買混雜的野生蘑菇，外出旅遊不要在路邊攤檔購買散裝的、混雜型野生蘑菇回家食用。

蘑菇做為一種食材，是人類的美味佳餚。人類愛吃蘑菇，蘑菇的營養價值很高具有各種人體所需的維生素蛋白質等營養元素，而且美容養顏能夠提高人體的免疫力等等。蘑菇是一種生長樹林裡的食材 ，要經過人們的尋找得來 屬於野味來源。所以蘑菇一般生長在樹林裡。

生長環境:

1、森林、樹林是蘑菇理想的生長地，樹林是所有蘑菇生長地中產量最高的地方，由於樹種的不同，產量也不同，形態和種類也不同。蘑菇在樹林中可以分解枯枝敗葉，給其它植物提供無機物，促進植物生長。

2、草原是一個蘑菇種類較少而且固定的地方。這個地方盛產口蘑、鬼傘等真菌，基本上都可以吃，偶爾會生長有毒種類，蘑菇在這裡生長，往往會形成蘑菇圈。

3、菌絲生長的溫度在5—33℃之間，其最適溫度為23—25℃，低於5℃生長緩慢，高於25℃菌絲生長雖快，但纖細無力，容易衰老，超過32℃菌絲易衰或發黃、倒狀，以至於停止生長。子實體在7—22℃均可形成，以15—18℃為最適宜。