做法：　　

1、先將大對蝦洗乾淨以後用木籤把它從尾竄到頭。　　

2、然後把它用開水煮熟以後；再用花生油燒熱之後將大對蝦放到油裡面去炸。　　

3、炸好以後將它放到盤子　　

4、然後將鹽粉雞精粉鹽焗雞粉撒到大對蝦的身上，即可食用。　　還可以去白切。　　做法就是把水燒開蔣大對蝦放到水中煮，5分鐘之後撈起來，將大蒜拍碎用紅醋調均之後；即可食用。

工具材料：

長尾蝦

蔥蒜姜

醬油

芝麻油

操作方法

01將長尾蝦洗乾淨。

02長尾蝦放入冷水中煮開至變色，大概兩到3分鐘就可以出鍋。然後加些鹽。

03姜蒜蔥切沫。

04將醬油，小蔥，芝麻油等材料混合調成醬汁。

05蝦出鍋後襬盤。

特別提示

煮的時候怕腥的可以加入少量的料酒。