1.雞蛋打散倒入料酒、鹽，攪拌均勻

2.將洗好的韭黃切段

3.鍋中熱油，倒入蛋液大火快速翻炒，盛出備用

4.鍋中重新熱油，倒入韭黃翻炒

5.鍋中倒入炒好的雞蛋和適量鹽，翻炒均勻

6.一盤味美鮮香的韭黃炒雞蛋完成啦！

韭黃、雞蛋、鹽、麻油、食用油。

1、所有食材準備好。

2、韭黃放淡鹽水中浸泡15分鐘。

3、洗淨的韭黃切成段。

4、雞蛋用筷子打發，備用。

5、炒鍋加熱，倒入適量食用油。

6、放雞蛋下鍋煎。

7、煎好的雞蛋裝到碗內。

8、鍋內另加少量的油。

9、放韭黃下鍋快速翻炒。

10、加入適量的鹽拌勻，並將雞蛋倒下鍋。

11、用鍋鏟將雞蛋鏟開，和韭黃攪拌均勻，淋上少許麻油，即可關火裝盤。