早在中世紀時期，義大利人就發明了油醋汁。作為蘸料而誕生的這款醬汁，最初是為了搭配麵包。帶著果香的橄欖油滋潤著乾燥的麵糰，而質地濃稠的黑醋讓風味得到提升。即便是現在，仍有很多義大利餐廳會在上面包籃的同時，配上一份這樣的醬汁。

早在中世紀時期，義大利人就發明了油醋汁。作為蘸料而誕生的這款醬汁，最初是為了搭配麵包。帶著果香的橄欖油滋潤著乾燥的麵糰，而質地濃稠的黑醋讓風味得到提升。即便是現在，仍有很多義大利餐廳會在上面包籃的同時，配上一份這樣的醬汁。

涼拌粉的配汁，很好吃的。

油醋汁又叫紅油醋汁，它是由一名義大利人發明的一款醬汁，起初這款醬汁是作為蘸料用來搭配麵包食用的，不過後來人們發現油醋汁濃厚的風味可以使西餐菜品得到昇華，於是此後便普遍出現在了西餐廳的菜品中，再後來一些減肥人士便把油醋汁用於家庭製作減脂餐，發現味道不錯，而且效果還好

油醋汁來自於義大利，又稱紅油醋汁是西餐各種沙拉的配料之一。