在家做燒烤，最安全的方法是把所有的葷菜炸熟之後再烤 除了雞翅,雞腿,韭菜,茄子,脆骨等還可以烤香腸、火腿、羊排、年糕、豆腐乾、豬肉、金針姑、我以前是賣燒烤的。注意，要是你用生的葷菜做，一定要先用小火烤熟喲。先烤熟，除了鹽先放，其他佐料最後放。 工具方面不詳說，但可以翻烤的夾子必備，不然用手是翻可不是件愉快的事情。還有那種一元一支的帶棒的釺子，其它工具看燒烤內容而定，要是烤魚最好用一種專用烤魚夾。 燃料方面給你推薦一種外型類似過去蜂窩煤似的複合燃料。一是好引燃，只要一隻火柴就搞定； 二是燃燒時間超長，兩塊燃料可以烤兩小時以上，足夠就會20人左右的聚會了，三是價格便宜，我買到的最便宜的一次是不到5元一塊。 有了以上準備，當然更重要的是內容了。烤牛排豬排等等什麼都可以，肉串也是不錯的選擇。不過最好有別於街頭上的烤串，因為那樣太沒有創意了。建議有一種海樂（德中中國產）烤肉醬，加上些碎洋蔥和少量鹽什麼的用來醃製各種內容，效果絕佳。
在家做燒烤，最安全的方法是把所有的葷菜炸熟之後再烤 除了雞翅,雞腿,韭菜,茄子,脆骨等還可以烤香腸、火腿、羊排、年糕、豆腐乾、豬肉、金針姑、我以前是賣燒烤的。注意，要是你用生的葷菜做，一定要先用小火烤熟喲。先烤熟，除了鹽先放，其他佐料最後放。 工具方面不詳說，但可以翻烤的夾子必備，不然用手是翻可不是件愉快的事情。還有那種一元一支的帶棒的釺子，其它工具看燒烤內容而定，要是烤魚最好用一種專用烤魚夾。 燃料方面給你推薦一種外型類似過去蜂窩煤似的複合燃料。一是好引燃，只要一隻火柴就搞定； 二是燃燒時間超長，兩塊燃料可以烤兩小時以上，足夠就會20人左右的聚會了，三是價格便宜，我買到的最便宜的一次是不到5元一塊。 有了以上準備，當然更重要的是內容了。烤牛排豬排等等什麼都可以，肉串也是不錯的選擇。不過最好有別於街頭上的烤串，因為那樣太沒有創意了。建議有一種海樂（德中中國產）烤肉醬，加上些碎洋蔥和少量鹽什麼的用來醃製各種內容，效果絕佳。