用料

龍舌魚

姜 、糖、醋

蒜頭

蔥

鹽

香菜

龍舌魚糖醋的做法步驟

步驟 1

把魚洗淨去內臟 用一點點鹽醃製一下

步驟 2

把姜切絲 蒜頭切碎 蔥 香菜切段

步驟 3

平底鍋加油燒熱放入薑絲蒜頭炒到微黃 魚放進去 加水 再加點點鹽 蓋上蓋煮到差不多時 把蔥 香菜放進去 就好啦

龍舌魚糖醋做法

龍舌洗淨後，斜向剖刀至脊骨。每片5毫米左右，拍入乾麵粉或生粉。坐油鍋視魚大小放油。中火時將魚在漏勺內做好造型下鍋炸製表面硬結取出控油。油溫升至高溫復炸至表面酥脆控油備用。另起鍋加底油，蒜片熗鍋烹入老醋、白糖少許味精，淋入水澱粉。打少許明油。將糖醋汁淋在魚上即可。還可以將玉米粒、黃瓜丁、胡蘿蔔丁加在糖醋汁內進行點綴。