不一樣，海水稻中的蛋白質含量達到14.6g/100g，而普通大米的蛋白質含量僅為6.7g/100g。這主要是因為海水稻特有的含有豐富的蛋白質這一水稻種質資源的特性，同時加以採取了獨特的栽培措施，致使海水稻大米中的蛋白質含量高於普通水稻稻米。稻米蛋白質是公認的優質植物蛋白，相比於小麥蛋白和大豆蛋白，其幾乎不含任何過敏性物質。因此，在不影響口感的前提下，具有豐富的蛋白質含量成為海水稻在營養成份上的一大亮點。

同時海水稻脂類含量為0.5g/100g,高於普通大米的脂類含量。稻米中脂類含量越高，煮成的米飯的光澤性越好，米飯的適口性越佳，延伸性越好。因此我們的海水稻在蒸煮後，米粒晶瑩透亮，有光澤，同時適口性佳，軟硬適中。此外，海水稻大米中的鈉的含量為17.6mg/100g，鈉元素是人體必不可少的重要元素，控制細胞、組織液和血液中的電解質平衡，使神經和肌肉保持適當的應激水平，而普通水稻的大米中鈉的含量幾乎為零。此外，海水稻大米的鈣、鎂等12種微量元素含量也遠遠高於普通大米