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  • 1 # huang1931

    1、食材:牛蛙3只、土豆1個、蓮藕1個、香菜適量、蔥適量、幹辣椒適量、大蒜適量、姜適量、八角少許、香葉少許、啤酒1罐、火鍋底料適量、青花椒少許、白芝麻少許、料酒少許、澱粉少許、糖少許、花椒粉少許、鹽少許、老抽少許。

    2、牛蛙洗乾淨切塊,放入少許料酒、澱粉和薑片,攪拌均勻,醃製一會兒。

    3、幹辣椒洗乾淨,切碎備用,可以多準備幾種不同的幹辣椒,這樣辣味比較足。

    4、起鍋燒油,要多放一點油,將牛蛙放入鍋中油炸一下,撈出備用。

    5、土豆、蓮藕去皮切條,放入鍋中也油炸一下撈出備用。

    6、鍋裡留一點油,放入切好的大蒜、薑片、辣椒、青花椒等配料,爆炒出香味。

    7、然後放入小半塊火鍋底料,把牛蛙、蓮藕也放入鍋中,攪拌均勻,倒入一罐啤酒。

    8、等到快要好的時候,把土豆也倒入,出鍋前放入少許白糖、花椒粉、鹽和老抽翻炒均勻,最後撒上香菜、白芝麻和蔥即可出鍋。

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