步驟1

土豆洗乾淨，

放在高壓鍋煮熟。

步驟 2

提前用熱水泡一下香菇和瑤柱，五花肉切丁，肉食動物可以多下點……蒜苗切碎，瑤柱用刀背壓成絲，香菇切粒，開火熱油，將瑤柱炸香，盛起備用，香菇炒香，盛起備用

步驟 3

煮好的土豆，趁熱去皮，怕燙的話可以過一下冷水，不確定土豆熟沒熟可以用筷子戳一下，輕易的戳穿了就代表熟了

步驟 4

土豆壓成泥，晾涼

步驟 5

在土豆泥裡打入一顆蛋，放入原先準備的材料，下一勺辣椒醬，適量鹽，香油，胡椒粉，然後下紅薯粉……麻麻告訴我一斤土豆下三兩紅薯粉，我覺得有點粘手，下了五兩，你們可以根據自己的感覺下，然後拌拌拌拌拌……盡情的拌

步驟 6

將拌好的土豆拿出來，放在切菜板上捏成你要的形狀，我們一般都是捏長方形，放在墊著油紙的蒸籠上，放入提前燒開水的鍋中，中大火蒸20分鐘