用料
泥鰍 適量
毛豆 適量
大蒜子 適量
紅辣椒 適量
生粉 少許
二窩頭 一瓶蓋
生抽 2勺
做法步驟
步驟 1
泥鰍買回來先用清水養兩天 要勤換水
步驟 2
用瀝箕把泥鰍瀝出來 倒入盆中 再倒一瓶蓋二窩頭 記住!!! 一隻手倒酒 一隻手拿鍋蓋 倒了酒之後趕緊把鍋蓋蓋上 要不然泥鰍會跳出來,等泥鰍都醉倒之後 再撒點生粉抓勻
步驟 3
不粘鍋倒油(稍微多一點),燒熱 下泥鰍,然後用中火炸
步驟 4
炸成型之後 把鍋傾斜一點 把泥鰍劃到一邊 在泥鰍上撒少許鹽拌勻
步驟 5
鍋傾斜到一邊,油就出來了 放入毛豆、大蒜子、紅辣椒翻炒 再放一點鹽 炒熟之後將毛豆泥鰍翻炒拌勻 再放生抽 即可
用料
泥鰍 適量
毛豆 適量
大蒜子 適量
紅辣椒 適量
生粉 少許
二窩頭 一瓶蓋
生抽 2勺
做法步驟
步驟 1
泥鰍買回來先用清水養兩天 要勤換水
步驟 2
用瀝箕把泥鰍瀝出來 倒入盆中 再倒一瓶蓋二窩頭 記住!!! 一隻手倒酒 一隻手拿鍋蓋 倒了酒之後趕緊把鍋蓋蓋上 要不然泥鰍會跳出來,等泥鰍都醉倒之後 再撒點生粉抓勻
步驟 3
不粘鍋倒油(稍微多一點),燒熱 下泥鰍,然後用中火炸
步驟 4
炸成型之後 把鍋傾斜一點 把泥鰍劃到一邊 在泥鰍上撒少許鹽拌勻
步驟 5
鍋傾斜到一邊,油就出來了 放入毛豆、大蒜子、紅辣椒翻炒 再放一點鹽 炒熟之後將毛豆泥鰍翻炒拌勻 再放生抽 即可