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  • 1 # 佰合123

    用料

    泥鰍 適量

    毛豆 適量

    大蒜子 適量

    紅辣椒 適量

    生粉 少許

    二窩頭 一瓶蓋

    生抽 2勺

    做法步驟

    步驟 1

    泥鰍買回來先用清水養兩天 要勤換水

    步驟 2

    用瀝箕把泥鰍瀝出來 倒入盆中 再倒一瓶蓋二窩頭 記住!!! 一隻手倒酒 一隻手拿鍋蓋 倒了酒之後趕緊把鍋蓋蓋上 要不然泥鰍會跳出來,等泥鰍都醉倒之後 再撒點生粉抓勻

    步驟 3

    不粘鍋倒油(稍微多一點),燒熱 下泥鰍,然後用中火炸

    步驟 4

    炸成型之後 把鍋傾斜一點 把泥鰍劃到一邊 在泥鰍上撒少許鹽拌勻

    步驟 5

    鍋傾斜到一邊,油就出來了 放入毛豆、大蒜子、紅辣椒翻炒 再放一點鹽 炒熟之後將毛豆泥鰍翻炒拌勻 再放生抽 即可

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