最近，河南最近，河南省又將迎來高溫高溼天氣。河南工業大學教授王若蘭提醒農民朋友，水分偏高的小麥要想安全儲藏，關鍵是要儘快降水，將小麥放在通風較好的房間，薄攤、風扇吹都是比較簡單易行的方法。

如果沒有條件及時降水，就要想辦法防止高水分小麥發熱黴變，可將高水分小麥放在有空調的房間降溫或在存放小麥的房間放置一些吸溼劑如生石灰等;也可以購買一些食品級防黴劑按說明拌和小麥，高水分小麥一般不宜採用缺氧或氣調方法儲藏，以防品質明顯變化

1、食鹽處理法

將小麥在通風處堆成小堆，每百千克拌入1.5千克至2千克細食鹽，拌和均勻堆放，用不透氣塑膠薄膜封住。

2、漂白粉拌和法

每百斤溼麥粒拌入0.1千克漂白粉（藥店有售），拌和均勻後即用塑膠薄膜蓋嚴，每天檢查一次，可使溼麥4至6天不出芽，7天左右不黴爛。

3、食醋處理法

溼小麥堆放在通風乾燥處，每百斤噴入食醋0.5千克，邊噴邊攪拌均勻，然後用塑膠薄膜密封，注意檢查。

4、鼓風降溫法

可用鼓風機、電風扇、排風扇作風源，將溼麥堆放在一個能通風透氣的涼床上，如沒有涼床，也可薄攤在地面厚約30公分左右，用人工或電扇降溫，每3至5小時翻動一次。

5、堆垛自然通風和機械通風法

儘可能用透氣的麻袋包裝，堆裝不可過大，利用煙囪效應通風，堆成“十”字形，底部留通風道，中間可包裝，也可散裝，糧堆中間放竹簍，利用自然、機械（風扇、鼓風機）通風降水，這對於高水分小麥可以短時間存放，但要天天檢查。