冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白色粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。

冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產中國南部及印度，中國南北各地均有栽培，主要供應季節為夏秋季。

冬瓜種植時間春植播期一般為12月至次年3月，秋植播期為6-7月。廣州地區冬瓜栽培分春植和秋植兩季，以春植較多，一般在1-2月播種。在採取防寒措施前提下，早播比遲播好，在1月上、中旬播種，可延長生長期，尤其延長營養生長期，使冬瓜在雨季前後，空氣溼度較大，溫度在20℃以上之時座果。

秋植冬瓜一般在小暑前後(7月上、中旬)播種。

一、冬瓜種植時間

1、春植播期一般為12月至次年3月，秋植播期為6-7月。

2、廣州地區冬瓜栽培分春植和秋植兩季，以春植較多，一般在1-2月播種。在採取防寒措施前提下，早播比遲播好，在1月上、中旬播種，可延長生長期，尤其延長營養生長期，使冬瓜在雨季前後，空氣溼度較大，溫度在20℃以上之時座果。秋植冬瓜一般在小暑前後（7月上、中旬）播種。

3、河南地區種植冬瓜的時間：一般春季氣溫在20℃以上，Sunny充足即可播種。8～10月份可收穫。冬瓜，屬葫蘆科，一年生草本植物，是喜溫耐熱品種。冬瓜成熟的季節跟種植的時間是分不開的。春天播種，秋天收穫。

二、冬瓜什麼時候成熟

1、冬瓜以老瓜耐貯運，食味佳，在座果後45天左右，瓜皮發亮墨綠色，而植株大部分葉片保持青綠而未枯黃，選擇晴天的上午採收。但也可根據市場的供求情況，適當提前採收上市。

2、冬瓜成熟的季節一般在夏季，冬瓜成熟的季節跟種植的時間是分不開的。秋播的話成熟季節在秋季，在冬瓜成熟以後要記得適時採收。

三、冬瓜的種植方法

1、栽培季節：冬瓜喜高溫並具有較強的抗熱能力，在適宜的溫度範圍內溫度越高生長髮育越快，因此必須把其生育盛期安排在高溫季節，生產上一般定植期排在黃瓜之後。

2、播種時間：冬瓜一般要進行育苗栽培，苗齡為40～50天，可依當地氣候條件、栽培的目的和品種型別確定適宜的播期，小型冬瓜可於2月上旬播種，大型晚熟冬瓜可於2月中下旬播種。

3、浸種催芽：冬瓜種子發芽慢且發芽勢比較低，催芽前應採用高溫燙種等措施以使種子正常吸水。種子在25～30℃條件下催芽合適，約經4～5日可萌發。

4、苗期管理：冬瓜幼苗生長慢，苗期要求溫度高。為提高床溫，應事先準備苗床，並翻曬土壤。為滿足其對養分的要求，床土應事先配製，並應摻入較多腐熟的有機肥，使其疏鬆肥沃。

5、適時定植：冬瓜根系發達，栽前應深耕並整平耙細，防止積水而引起枯萎病和漚根現象。定植時還應區域性施入腐熟有機肥3000～5000斤/畝，密度因栽培方式、氣候條件及品種不同而異。

四、採收儲存

1、冬瓜在花凋謝後30-35天即可採收。

2、採收前，不宜施肥或澆水，以利增強冬瓜的光合作用，減少冬瓜的含水量，這樣才能提高冬瓜的貯存時間。

3、採收時一般是用剪刀剪下來，以免瓜蔓被拉傷，瓜果也要輕拿輕放，不能碰傷，以便於存放。但是，冬瓜成熟後就收，如果是過晚採收的話，冬瓜過於成熟，其肉質將會變軟，不耐貯運。

4、冬瓜成熟後，它表皮色深，絨毛很少，為提高其經濟效益，可以提前上市。

5、儲藏的冬瓜應選擇皮厚、肉厚、質地緻密、表皮青綠髮亮、佈滿蠟質、大小一致、無破損的晚熟大型品種。

6、窖庫大小由所儲數量而定，一般30平方米左右，能儲5000千克冬瓜。窖庫多為半地下式，高3.6米，地上和地下部各高1.8米，四周設定庫窗，前後左右開啟，便於通風換氣。

7、冬瓜入庫前2-3天密閉窖庫，用高錳酸鉀燻蒸消毒。在庫底墊乾草或草簾，上面擺放冬瓜，一般堆放不超過3層，以免壓傷損壞。要根據冬瓜在田間生長時的狀態擺放，這樣可以使冬瓜保持原有的重力方向，瓜瓤不易裂傷，儲藏時間更長。

8、冬瓜入窖初期加強通風，在中午氣溫高時開啟窗戶通風換氣，以利於散熱降溫，排除溼氣，降低環境溼度，保持窖內乾燥。冬瓜儲藏期間，窖溫保持在10-15℃，相對溼度保持在70%-75%，以免發生凍害。一般可以儲藏3-5個月。

如上所述，不同地區種植冬瓜的時間都不同，因為冬瓜對氣溫有一定的要求。冬瓜成熟後身上會有一層白白的冬瓜包裹，所以冬瓜也被叫做白瓜。已成熟的冬瓜摸起來硬邦邦的，但燉熟後卻非常的鮮美柔軟哦。