鹹鴨蛋黃上的白點顆粒能吃的。無需過度擔憂，都歸屬於是一切正常的狀況，表明這一鴨蛋具備精卵結合，可以孵化小鴨子的鴨蛋。鹹鴨蛋的雞蛋黃裡邊有乳白色的小顆粒，應該是因為醃漬過長期造成的亞硝酸鈉結晶體，所以是可以吃的。假如出現黴變或是有異味那樣的，鴨蛋不是可以服用的。

做鹹鴨蛋也不分水鴨子和旱鴨子現在養的一般都是旱鴨子有幾個水鴨子？完全可以做鹹鴨蛋

當然可以飽和和鹽水清水適量，沒過鴨蛋，然後花椒15克，大料三四朵桂皮一塊就可以了

在5月份是可以做鹹鴨蛋的

做鹹鴨蛋可以不分季節時間

醃製鹹鴨蛋最好是用剛下新鮮鴨蛋，這是保證質量和口感的先決條件，每年3—5月是鴨子的產蛋高峰期，醃製最好也就是從這時候開始。快到夏天鴨子就不能讓它產蛋了，就是要增加鴨子的營養儲存體力，促使它長膘為秋天產蛋做準備。8—10月又是鴨子秋後產蛋高峰期大家又準備大缸、小缸開始新一輪的醃製，為冬天做準備。順便多說幾句，醃製鴨蛋的時間長短是和放鹽的多少和溫度有直接關係，室溫高鹹的快一般25天左右就鹹了，天涼了醃的時間要長些。好希望回答能幫助大家！

這個不一定哦商品鴨蛋通常都是沒有受精的寡蛋，是無法孵化的。如果確認是受精後的鴨蛋，那麼可以用孵化器進行孵化。