各類糙米均分為五個等級，3等為中等，低於 5等為等外。(1) 早杣糙米、晚秈糙米、秈糯糙米質量要求， 各質量指標1等~5等最低指標分別為：①容重 780 g/L、760 g/L、740 g/L、720 g/L、700 g/L。 ②整精米率 70。 0%、67。 0%、64。 0%、61。 0%、 58。0%。(2) 粳糖米、粳糯糖米質量要求，各質量指標 1等~5等最低指標分別為:①容重820 g/L、800 g/L、780 g/L、760 g/L、740 g/L。 ②整精米率：80。0%、 77。0%、74。0%、71。0%、68。 0%。除水分指標外（杣糙米14。 0%，粳糙米 15。0%)，各類糙米的雜質（0。 5%)、不完善粒 (7。 0%)、黴變粒（1。 0%)、稻穀粒（40粒/kg)、黃粒 米（1。0%)、混人其他類糙米（5。0%)、色澤氣味（正 常）指標限量和要求都相同。
各類糙米均分為五個等級，3等為中等，低於 5等為等外。(1) 早杣糙米、晚秈糙米、秈糯糙米質量要求， 各質量指標1等~5等最低指標分別為：①容重 780 g/L、760 g/L、740 g/L、720 g/L、700 g/L。 ②整精米率 70。 0%、67。 0%、64。 0%、61。 0%、 58。0%。(2) 粳糖米、粳糯糖米質量要求，各質量指標 1等~5等最低指標分別為:①容重820 g/L、800 g/L、780 g/L、760 g/L、740 g/L。 ②整精米率：80。0%、 77。0%、74。0%、71。0%、68。 0%。除水分指標外（杣糙米14。 0%，粳糙米 15。0%)，各類糙米的雜質（0。 5%)、不完善粒 (7。 0%)、黴變粒（1。 0%)、稻穀粒（40粒/kg)、黃粒 米（1。0%)、混人其他類糙米（5。0%)、色澤氣味（正 常）指標限量和要求都相同。