主料菜心250g 輔料食用油適量鹽適量姜1塊

步驟

鹽水菜心的做法步驟11.準備菜心和姜塊。

鹽水菜心的做法步驟22.把菜心去掉老的菜頭，放清水裡泡幾分鐘，再清洗乾淨。

鹽水菜心的做法步驟33.洗淨的菜心，姜塊去皮切成絲。

鹽水菜心的做法步驟44.鍋內加入適量的油燒熱，再放入薑絲炒出香味。

鹽水菜心的做法步驟55.然後加入適量的清水。

鹽水菜心的做法步驟66.再加入鹽。

鹽水菜心的做法步驟77.然後蓋上鍋蓋燒開。

鹽水菜心的做法步驟88.燒開後倒入菜心。

鹽水菜心的做法步驟99.最後把菜心煮熟即可。

1、菜心撕片洗淨，香菇洗淨切刀花，切下來的香菇碎切末，蔥切蔥花。

2、鍋中加適量清水燒開，水中放入鹽一勺，油適量，放入菜心焯水1分鐘撈出裝盤，香菇焯水1分鐘裝盤。

3、鍋中加適量油，油溫燒至7成熱，香菇末炒30秒即可。