乙二酸俗稱草酸，草酸具有還原性，草酸分子中的兩個羧基直接相連，碳碳鍵穩定性降低，易被氧化而斷鍵生成二氧化碳和水，因此可做還原劑 。

乙二酸易被溫熱的高錳酸鉀氧化而成二氧化碳。

乙二酸被氧化是因為有兩個碳氧雙鍵相連，具有這個結構的物質可以先加水，然後和高錳酸根離子形成環狀酯過渡態，再透過分子內消除或雙分子親核取代形成氧化產物。類似結構的物質如丙酮酸也能被高錳酸鉀氧化。如果沒有水的存在，乙二酸就不能被高錳酸鉀氧化。

乙二酸易被溫熱的高錳酸鉀氧化而成二氧化碳，反應式如下： 乙二酸被氧化是因為有兩個碳氧雙鍵相連，具有這個結構的物質可以先加水，然後和高錳酸根離子形成環狀酯過渡態，再透過分子內消除或雙分子親核取代形成氧化產物。

共軛二烯烴

被

酸性

高錳酸鉀氧化生成

一分子

的乙二酸，如果是

1,3-丁二烯

還有

二氧化碳

生成;如果是1,3二烯

碳原子數超於4的話，除乙二酸、二氧化碳外，還有一分子醛的生成;其他

結構

的共軛二烯烴，都會生成一分子乙二酸和兩

分子

的醛。

羧酸不被酸性高錳酸鉀氧化。只有乙二酸可以和酸性高錳酸鉀反應得到二氧化碳、水、Mn²⁺。

草酸根具有很強的還原性，與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水。可以使酸性高錳酸鉀（KMnO₄）溶液褪色，並將其還原成2價錳離子。

高錳酸鉀氧化性強，可以將伯醇、醛、芳環側鏈的烷醇、醛、芳基氧化成酸，由於在酸性條件下氧化選擇性差，多在中性或鹼性中使用。擴充套件資料羧酸的化學性質：

1、在羧酸分子中，羧基碳原子以sp²雜化軌道分別與烴基和兩個氧原子形成3個σ鍵，這3個σ鍵在同一個平面上，剩餘的一個p電子與氧原子形成π鍵，構成了羧基中C=O的π鍵，但羧基中的-OH部分上的氧有一對未共用電子，可與π鍵形成p-π共軛體系。2、羧酸是弱酸，可以跟鹼反應生成鹽和水。羧基上的OH的取代反應。

脫羧反應：除甲酸外，乙酸的同系物直接加熱都不容易脫去羧基，但在特殊條件下也可以發生脫羧反應，如：無水醋酸鈉與鹼石灰混合強熱生成甲烷。

高錳酸鉀可以氧化乙二酸。

高錳酸鉀是一種常見強氧化劑，酸性條件下氧化性更強，能與許多還原性物質反應，如：二氯化鐵，碘化鈉，溴化鈉，醇類，醛類，烯烴，炔烴等，甚至還原性較弱的鹽酸，雙氧水都可以被氧化。

乙二酸也叫草酸，是一種還原性二元弱酸，被酸性高錳酸鉀氧化為二氧化碳和水。