普氏價格指數資料是普氏能源資訊（Platts）制定的、透過電話問詢等方式，向礦商、鋼廠及鋼鐵交易商採集資料，其中會選擇30家至40家“最為活躍的企業”進行詢價，其估價的主要依據是當天最高的買方詢價和最低的賣方報價，而不管實際交易是否發生。

如果該地區食品消費佔中低層家庭收入比重較高，蔬菜價格指數才會影響該地區的物價 和經濟發展能力。

農作物的供給是有周期性的，如果不考慮遊資炒作，價格指數為負數說明供給過剩。

就算有遊資炒作，它們也會依照週期炒作。如冬、春季節，蔬菜價格就會上漲。

透過價格指數的增長率來計算通貨膨脹率，價格指數可以分別採用消費者價格指數（CPI）、生產者價格指數（PPI）、GNP折算價格指數。經公式如下：

CPI=a1（P1t/P10）+a2（P2t/P20）+……+an（Pnt/Pn0）（注：式中的數字和t、n均為下標，P為代表性消費品的價格，a為權重）

計算方法：①透過價格指數變化計算：通貨膨脹率（物價上漲率）={（現期物價水平 -基期物價水平）/基期物價水平}

（價格上漲率是從低到高，以基期物價水平為基數）

注意上式，通貨膨脹率不是價格指數，即不是價格的上升率，而是價格指數的上升率。

②利用基本概念推導計算：通貨膨脹率（價格上漲率）=（已發行的貨幣量-流通中實際所需要的貨幣量）/ 流通中實際所需要的貨幣量×100%

價格指數的計算方法

其中： Pijk為第i個規格品在第j個價格調查點的第k次調查的價格；

Pij為第i個規格品第j個調查點的月度平均價格；

m為調查點的個數，n為調查次數。

價格指數這樣算:

價格指數=不同商品的報告期價格*基期數量之和/不同商品的基期價格*基期數量之和。

這是拉氏指數，一般都這樣計算價格指數。

價格指數是很多種 商品的價格指數，必須考慮不同商品的權重問題，一般以基期的數量為標準。

價格指數的分子與分母實際都是銷售額。