淨含量檢驗細則

淨含量是指去除包裝容器和其他包裝材料後內裝物的實際質量或體積，即內容物(可食物)的實際量。計量檢驗時，不論產品的包裝材料，還是與該產品包裝在一起的其他材料，均不計入淨含量。預包裝食品的淨含量應符合產品標籤中的明示值、相應產品標準以及《定量包裝商品計量監督管理辦法》（國家質監總局第75號令）的有關規定。

1抽樣方案

1.1產品包裝的淨含量復秤

一般在生產車間中內包裝完成後由車間主任或質檢員進行，按隨機取樣方式，抽取當天生產的未檢產品（5～10個包裝）進行稱量，並作記錄。每天一次，具體依據需要而定。

1.2產品出廠檢驗

可按下列抽樣方案的確定樣本量。再從成品倉庫待檢驗產品批中按隨機取樣方式抽取規定的樣本量。

1.3.1按照企業執行的產品標準和《產品出廠檢驗操作規程》的規定進行組批、

抽樣和檢驗，必要時按《定量包裝商品淨含量計量檢驗規則》（JJF1070－

2005）中的規定進行。

1.3.2原輔材料驗收檢驗：如原輔材料採購驗收時需作淨含量檢驗的，也可參照

此法進行。

2檢驗方法與記錄

2.1計量器具選擇：根據包裝大小選用合適大小的計量器具（磅秤、檯秤、天平

等秤具或量筒等量具、量器）進行測定，結果記錄於檢驗原始記錄表中。

2.2連包裝稱量法

2.2.1分別稱取毛重（總重量）與皮重（內包裝材料重）或平均皮重，毛重與皮

重之差即為淨含量。

2.2.2平均皮重測定方法：隨機從包裝材料庫中抽取50只～100只包裝袋，按下

面兩種方法：

①淨含量的標題只可以標示“淨含量”三個字，標示“淨重”“毛重”“容量”等都屬於淨含量標題標示不規範。

GB 7718-2011 《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》4.1.5.1 規定：淨含量的標示應由淨含量、數字和法定計量單位組成。

②我們常說的“公斤”、“斤”等不屬於法定計量單位，應使用法定計量單位“千克”或“kg”，如：“淨含量：1千克”。

GB 7718-2011 《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》4.1.5.2 規定：應依據法定計量單位，按以下形式標示包裝物（容器）中食品的淨含量：

a) 液態食品，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用質量克（g）、千克（kg）；

b) 固態食品，用質量克（g）、千克（kg）；

c) 半固態或黏性食品，用質量克（g）、千克（kg）或體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。

標籤未按標準要求使用計量單位（1000g），不符合GB7718《預包裝食品標籤通則》4.1.5.3的規定。標籤中淨含量標示值為1000g，屬於淨含量Q≥1000g，計量單位應標示為千克（kg），如“淨含量/規格：1kg”。

標準要求是指除去包裝容器和其他包裝材料後內裝商品的量，單件定量包裝商品的實際含量應當準確反映其標註淨含量。標註淨含量與實際淨含量之差不得規定的允許短缺量。