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1 # hirzu28405
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2 # 雨過天晴
是5cr13mov,不存在5cr18mvo這個牌號。
5cr13mov是馬氏體不鏽鋼，適合於製作民用刀具，如廚房刀具、醫用刀具等，由於其強度硬度較高，塑性和韌性就要低些，所以不適合製作承受衝擊力較大的刀具，如砍刀等。
5cr13mov（5鉻13鉬釩）－－5是指含碳量0.5%；cr13是指鉻元素含量13%；mo是指含鉬元素且含量小於1%；v是指含釩元素且含量小於1%。
化學成份：：碳 c ：0.48-0.58 矽 si：≤1.00 錳 mn：≤1.00 硫 s ：答應殘餘含量≤0.030磷 p ：答應殘餘含量≤0.045鉻 cr：13.0～14.5鉬 mo：0.10-0.30 釩 v:0.10-0.25
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3 # 使用者821346574446
9Cr18MoV菜刀和50Cr15MoV菜刀都不錯。相比較而言，前者比後者好一些，前者是高碳合金鋼，後者是中碳合金鋼，前者相對要鋒利些。
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4 # 素履獨步
Cr12鉬釩可以鍛打菜刀，Cr12鉬釩鋼的菜刀挺好的。
Cr12鉬鋼刀是材質添加了特有的鉬鋼(屬特鋼)的刀。其特性在於：鉬鋼，一種軍備物資，高硬度、高強度、耐高溫、耐腐蝕、耐磨、紅硬性極好，是製造炮管、機槍管的絕好材料。
鉬在鋼材中主要是作為碳化作用劑，防止鋼材變脆，在高溫時保持鋼材的強度，出現在很多鋼材中，材料中含鉬的鋼材就更是好刃材了，刃材裡面含少量的鉬可以使刃口更鋒利，而且刃口的保持性也非常出色的
加工45#鋼用YT15硬質合金就可以了，如果原材料外形不是圓鋼，而是鍛件的話，還是用T5比較好。加工A3鋼也是用YT15。YT15刀具的性質紅硬度好，但脆，當加工件會產生大的斷續切削時就不合適了，這時就要用T5。YT5刀的紅硬度不如YT15，但耐衝擊性比YT15好。