有的，日常食物中，如蛋黃、芝麻、黃豆、扁豆、鷹嘴豆、堅果、捲心菜、花椰菜等食物中含豐富的卵磷脂。

含有卵磷脂，鷹嘴豆的營養價值

1、鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽鹼、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等。其中純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4-6%。

2、鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。

3、每百克蛋白質含穀氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、賴氨酸4.6g。

4、每100克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類，鐵的含量達47毫克，比其它豆類高出90%，維生素C、B1、B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它。

這話說的是有一些道理的，如果我們把血管看出非常重要的管道，那麼清理血管”垃圾“就是保養這些陪伴我們一生的管道的重要步驟之一。

1️⃣清理血管裡內源性的”垃圾“

血管裡的”垃圾“，顧名思義就是我們不需要的東西或對我們身體有害的東西。這裡面不僅包括代謝的毒素，還有過多的低密度脂蛋白膽固醇、過多的甘油三酯、異常存在的血糖、過多的尿酸......等機體無法正常代謝而存在的“垃圾”。

這要求我們不僅遠離肥甘厚味，還要減少過多的高脂肪食物、高糖食物、過多的酒精、膽固醇和嘌呤過多的海鮮和動物內臟，多吃新鮮蔬菜、水果、豆類、菌藻類、薯類和粗雜糧等植物淄醇、膳食纖維、維生素、微量元素豐富的食物。

2️⃣血管裡外源性的”垃圾“

血管裡面的”垃圾“除了上述的部分，還有我們從食物中攝入體內過量的合成色素、重金屬、農藥殘留、防腐劑、以及一些毒素和因為高溫烹飪或加工、儲存不合理而產生的一些多環芳烴類氧化聚合物、雜環胺、丙烯醯胺、亞硝胺......這就要求我們選擇新鮮的、原生態的食物、簡單加工、減少醃漬食物，並選擇以水或蒸汽作為傳熱媒介的低溫烹調方法。

血管不僅每天要清理，更要細心護理

1️⃣選擇保護血管的食物

保護血管除了要及時清理血管“垃圾”，還要認真維護這些重要的管道。

除了低溫烹飪，還要多吃一些維生素A、C、E；Ω-3脂肪酸、花青素、葉黃素、番茄紅素、胡蘿蔔素、蝦青素、硒等抗氧化物豐富的綠色蔬菜、水果、深海魚、堅果等食物；每天都選擇菌類甾醇、豆類甾醇含量較高的蘑菇、木耳、豆類食物。

以及膳食纖維豐富的水果、藻類、雜糧等食物。以此幫助血糖、血壓、血脂、尿酸代謝，減少血管的損傷、幫助增加血管彈性、減少血栓、促進血管上皮細胞修復。

2️⃣不要給血管過多的強刺激

給血管帶來的刺激包括：

① 飲食：過多的鹽帶來較多的鈉不僅會降低血管彈性，還會造成血壓上升；辣椒會加快血液迴圈，食用過多則不宜；過多的酒精同樣會促進血液迴圈加快，同時也會影響血管健康。

② 吸菸：

有證據表明，尼古丁過量攝入是造成心血管疾病最重要的誘因之一。

④ 運動：

超負荷的運動會讓身體產生過多的自由基，這些自由基會侵犯細胞，促進細胞的衰老和凋亡的速度，並且損傷心血管，誘發高血壓甚至造成猝死。

保護我們的血管，從細小的毛細血管開始，讓這些重要的生命管道保持通暢和年輕的彈性，是我們健康長壽的重要根源之一。

本文所用圖片皆來自於網路，在此對圖片作者表示感謝！

1、茄子——血管軟化劑

茄子中富含維生素P，而維生素P是黃酮類化合物的一種，這種物質可以軟化血管，增加血管的彈性力度，降低血壓。

2、裙帶菜——血液排毒好幫手

裙帶菜有非常好的口感，是一種非常好的食物。但是大多數只知道它的口感好，卻不知道它的神奇功能。裙帶菜中有褐藻糖膠，這種物質可以提高免疫力，增強肝功能。肝臟是人體最大的解毒場所，肝臟好了，血液也就清澈了，自然而然對血管也就好了。

3、黑豆——血液迴圈催化劑

很多人吃黑豆是因為聽說黑豆可以烏髮，並且可以治療出冷汗的現象，但其實黑豆的治療功效不只這些。黑豆還可以生血，對貧血患者非常好。同時，黑豆還有利於血液迴圈，可以調節自身的腸道功能，增強自身的新陳代謝，這些都有利於血液的健康。

4、綠茶——血壓、血糖的最佳調節劑

不少人都知道綠茶可以降低人體膽固醇和甘油三酯，是高血壓和高血脂患者良好的飲料，並且綠茶還富含兒茶酚，兒茶酚有抗血液氧化的作用。根據實驗調查結果表明，我們攝入的養分不能被血液完全的吸收，但是如果每天喝三杯綠茶就可以解決這個問題。

5、獼猴桃——血管柔韌利器

獼猴桃中的維生素C含量僅次於檸檬，我們都知道維生素C含量有強大的抗氧化作用，同時維生素C含量是合成骨膠原的原料之一。維生素C含量充足，骨膠原就充足，血管的柔韌性自然而然也就強，可以抵抗更高的血壓。

我們在攝入獼猴桃時，可以將獼猴桃榨成果汁並加入適量蜂蜜以增強口感。如果可以保留果皮就更好了，因為果皮中也富含營養。

6、蕎麥麵——強韌血管，身體更結實

蕎麥中含有豐富的維生素，包括了維生素B1和B2，同時還有膽鹼等物質。這些物質可以降血脂，淨化血液，強健血管。

我們首先得知道為什麼要清理血管？

我們的血管就像自來水管一樣，年齡越大，血管內沉積的“垃圾”也就越多。這些“垃圾”會積累而成斑塊，不及時清理，斑塊會越來越大，血管一天比一天窄，最終把血管堵死了。

別以為這個距離我們很遠，年裡越大，血管越窄，雜質越多。每個人都有血管變窄、雜質增多的那一天!下面這個圖就是不同年齡階段的血管老化的照片。

有沒有發現1歲和75歲血管的差別真的很大。

我們身上有一處血管最容易堵，堵了之後最危險，很多人因此失明瞭、不能說話了、半身不遂了、甚至癱瘓了才發現，這個血管就是——頸動脈！那麼為什麼頸動脈最容易堵呢？我們透過下圖來看看頸動脈的位置在哪裡。

如圖在我們的脖子前方，氣管兩側，各有一條小拇指粗細的動脈血管，它是血液從心臟流向頭腦部的主幹河流，這就是頸動脈。如果你用手在下頜角往下觸探，就能摸到這兩根動脈隨心臟的搏動而跳動。頸動脈一旦被堵，大腦就會嚴重缺血，8分鐘大腦就會被損傷，出現失明、失語、半身不遂...這就是我們常說的“腦梗”、“腦中風”！如果時間再長一些，甚至會出現腦死亡。

經常吃以下這幾種食物，可以有效清理血管裡的“垃圾”

1、黑木耳

黑木耳黑木耳中所含的腺嘌呤核苷，具有抑制血小板凝聚的作用。

2、生薑

生薑中所含的姜油酮、姜烯酚等物質具有抗凝血功能，多吃不易出現血栓。

3、大蒜

大蒜中所含的阿霍烯是一種天然的血液稀釋劑，可增強心臟的收縮力量，預防血栓形成。

4、洋蔥

洋蔥中所含的槲皮酮能抑制血小板凝聚，對抗血栓形成，還能使動脈血管內壁光滑，富有彈性。

5、魚類

經常吃魚類，特別是吃深海魚類，如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達52％以上。

6、綠茶

綠茶中的茶多酚，能提高機體抗氧化能力，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。

7、蕎麥

蕎麥中含有的蘆丁，是其他糧食作物沒有的。蘆丁能促進細胞增生、防止細胞凝集，對血管系統有保護作用，還可以增強血管壁的彈性、韌度和緻密性，幾乎對所有中老年心腦血管疾病都有預防和輔助療效。

8、玉米

玉米富含脂肪，脂肪中的不飽和脂肪酸，有助於減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

9、茄子

茄子含豐富的維生素P，有軟化血管、增強血管彈性的作用，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

10、海帶

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。

這裡首先要強調一個很重要的問題，食物能起到的作用是有限的，並且需要長時間的攝入才能起到效果，如果吃花生就能使血管中的垃圾都清除，那麼慢性病人的死亡率應該是逐年遞減才對，現在大多數的慢性疾病除了遺傳因素，大部分都是生活習慣以及飲食習慣造成的，因此我們是要從飲食上作調整，不過是預防和維持，但是起不到治療的作用，換句話說已經被如果血管中的血脂膽固醇比較高，那麼是可以被清除的，透過飲食和運動，但是血管中的血脂膽固醇如果已經沉積在血管內壁內皮中，並不是吃點食物就能清除的。

那麼我門來說說關於亞油酸和白藜蘆醇對於心腦血管疾病的作用。從脂肪的角度來說，不飽和脂肪酸中的亞麻酸與亞油酸為主要成分，這兩者根據研究表明，不飽和脂肪酸對於心腦血管的作用並不明確，相反攝入過多，還會給增加冠狀動脈疾病的危險，而亞油酸定過多攝入會對免疫系統造成不良到影響，但是深海魚以及魚油中富含的DHA和EPA唄證實對於心血管疾病是有保護作用的。而白藜蘆醇，具備抗氧化的功能，對於心腦血管疾病也有作用，不過，白藜蘆醇主要起到的作用是意志血小板凝集，也就是說有止血的作用，血小板的聚集與動脈粥樣硬化／冠心病以及急性心肌梗塞相關，但是如果調控不當或是機體的過渡反應都會導致病理性血栓的形成。

說到這裡，其實可以看出來，食物中很多成分對身體是有意的，但是凡事過猶不及，尤其是花生中的油脂比較高，中國居民膳食指南建議每一案10g堅果，即便是花生中營養成分很高，與不建議吃過多的花生。

那麼除此之外，對於血管的健康，哪些食物可以起到很好的作用呢？其實我們飲食當中，蔬菜就可以起到很好的作用，蔬菜中富含豐富的膳食纖維以及植物甾醇，膳食纖維可以幫助潤腸通便的同時，還能減少機體對食物的吸收量，因此長期過多的膳食纖維攝入實是會導致營養不良，但是每天充足的膳食纖維是可以幫助控制體重的。其次，蔬菜中的植物甾醇，可以有效減少動物膽固醇的吸收，因為蔬菜中的植物甾醇也叫植物膽固醇與動物性膽固醇有競爭抑制吸收的作用，而植物甾醇佔上風，因此，尤其是在吃肉的時候，搭配上蔬菜，可以減少膽固醇的吸收，自然有助於血管的健康，蔬菜每天建議500g，其中2/3是深色綠葉蔬菜。其實水果／粗雜糧／薯類以及豆製品等對於血管的健康都有好處，關鍵是每天吃的種類足夠齊全，食物夠豐富但又不要超量，自然血管也會越來健康，俗話說開源也要節流，想要血管健康，從根本上還是要減少動物肉的攝入，尤其是肥肉，這樣其他食物中的營養成分才能發揮更好的效果。其實運動對於增加血管彈性，促進血液流通業有很好的作用，不妨每天配合一些有氧的運動吧。

腦血管堵塞也就是腦血栓，腦血管的流通，保證了大腦的正常運作，一旦腦血管被堵塞，就會引發各種不良後果，所以腦血管的健康是需要我們多加註意的。那麼，腦血管堵塞有什麼症狀，用什麼可以疏通血管呢？

一側肢體無力，是腦血栓常見表現之一，並常伴有肢體麻木。打哈欠不斷，血管堵塞會使得血液流動變慢，出現腦部缺血性血栓，所以打哈欠是大部分患者最常見的症狀。突發劇烈頭痛，還常伴隨抽搐發作，當患者有咳嗽時還可加重頭痛，甚至在夜間因頭痛而痛醒。突發眩暈，也是最常見的腦血管堵塞現象。

如果堵塞的情況嚴重，則應該進行吃藥治療，藥物有起效快，針對性強的特點，能夠幫助血管堵塞的疏通。除此之外，還可以用食療的方法，像黑木耳，洋蔥，黑豆等，都有疏通血管、降血脂的作用。還可以進行適量的動動，促進血液的迴圈。

當腦血管堵塞發生時，應該積極進行治療疏通血管，並要有良好的飲食習慣，平時多進行適量的運動，避免病情進一步加重。

指導專家：陸正齊，教授，主任醫師，博士生導師，醫學博士，中山大學附屬第三醫院神經內科主任，兼神經一區專科主任。

專長：腦血管病、脫髓鞘疾病、中樞神經系統感染、頭痛、帕金森病和痴呆等。

血管堵塞並不是一種疾病，而是一種生理狀態。人的血管類似水管，用的時間久了就會老化，老化的血管容易產生各種垃圾，造成堵塞。哪些食物可以預防血管堵塞呢？

1、蕎麥中富含非常豐富的黃酮類物質，不僅可以幫助人體軟化血管，還有著降低血脂和血壓，促進血液迴圈的作用。經常食用蕎麥，可以幫助我們的心血管通透乾淨，預防血管堵塞。

2、玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

3、桑葉有很好的延緩衰老功效。另外，桑葉在降血脂血壓和降血糖方面對人體健康有很大幫助，有這三種疾病的患者可以在平時多飲一些桑葉茶，可以有效的降低血液粘稠度，改善心肌供血和腦供血功能。

4、西紅柿：各種維生素含量豐富，它還含維生素蘆丁，可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

首先，我們要知道導致血管堵塞的罪魁禍首是脂類，如果低密度脂蛋白膽固醇多了，血管會變窄，久而久之會發生血管堵塞。

那這個低密度脂蛋白膽固醇會透過什麼方式變多？自然和你吃的喝的關係很大，尤其是食物中的動物性食材，如豬肉、蛋黃、全脂牛奶，飽和脂肪酸都比較豐富，進入血管極易變成堵塞血管的“兇手”。

這些年我們聽了很多說什麼什麼菜能通血管、軟血管，但其實食物只能起到食療輔助作用，你想透過這些食物去防止堵塞恐怕有點難，更何況有些食物作用會比較小。

所以，養成良好的生活習慣才是根本。晚上睡覺前，半小時前可以喝半杯溫水，能起到稀釋血液；晨起的第一杯水也很重要；每天堅持走一走，動一動。

注意高鹽、高油、高糖的食物要少吃，多吃水果蔬菜；戒菸少酒也少不了，如果你吸菸喝酒那血液的粘稠度會比正常時高几倍；少熬夜也是必須要克服的。當然，一些堪稱“血管清道夫”的食物洋蔥、燕麥也可以吃一吃，讓飲食更加多元化。注意，還要養成第七體檢的習慣，關注自己的血液指標，一旦發現異常及時求助醫生。（67）

想要保持血管的通暢，一方面要保證血管自身的年輕和彈性，另一方面則是要減少血液中脂肪等的沉積。而飲食防止血管堵塞，也可以遵循這兩個大的原則。

呵護血管的食物有：

1、茄子

因為茄子中的維生素P非常的豐富，而維生素P能夠增強細胞間的粘著力，進而增強毛細血管的彈性。血管彈性增強，破裂、滲透的可能性就會大大降低。

2、納豆

納豆給人的感覺是黏糊糊的一團，但正是這些黏糊糊的物質中，藏著血管緊張肽轉化酶抑制劑，也就是說能夠降低血管緊張收縮的次數或者程度，保證血流通暢。

3、蜂膠

蜂膠具有較強的抗氧化能力，能夠減少過氧化脂質對血管的危害，防止血管硬化的發生。

清血管的食物有：

1、橄欖油

橄欖油中的ω－3脂肪酸不僅能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；還能降低纖維蛋白原的量，大大減少血栓形成的機率。

2、茶

我們都知道，茶葉中對人體最有益的成分是茶多酚，而茶多酚中的兒茶素和茶黃素等物質能夠防止脂肪在血管內壁沉積，使血液粘稠度降低。

“清理血管”的話題一直以來是被大家所熱議的，特別是人到了中年，血管健康尤為重要。人們常說：血管健康，人才能健康，心腦血管疾病越來越威脅到我們的身體健康和長壽係數。當然，對於“清理血管”這件事情大家也要公正＋科學看待；您所認為的“血管垃圾”真的存在嗎？血管如何做才能更健康？生活中需要您如此作為。

吃什麼可以清理血管？

您要明白，並沒有神奇的食物可以治病，包括清理血管；對於清理血管而言，您要明白基礎原理。

血管中真的存在垃圾？

其實，您各位所想的垃圾有些“極端”。對於血管當中所謂的垃圾，其實主要是一些活著的細胞在新陳代謝過程中產生的一些代謝產物，但是這些物質並沒有江湖中流傳的那樣可怕。所謂的代謝產物都會經過血液循壞，然後接著運送到肝腎等代謝器官，最終透過汗液、呼吸（二氧化碳、水蒸氣）以及尿液、糞便排出體外。

對於一個正常人（身體健康）來說，只要您的身體執行狀態正常，並沒有必要去擔心您的血管中會存在較多的代謝廢物，除非您患有相關腎臟疾病。更何況，就算有代謝廢物的存在，它們也不會直接導致您的血管出現“堵塞”，更不會導致出現各種心腦血管疾病。

真正意義上的“血管堵塞”，其實是這樣的：

血脂升高導致血管出現堵塞：

脂類物質可以給我們的身體提供能量，而且膽固醇物質也是構成細胞膜的基本物質；但是任何事物不得過量，如果您身體當中的脂類物質過多，那很容易導致這些物質沉積在血管壁上，這樣一來就會導致血流發生一些改變，嚴重時甚至容易被“受阻”，久而久之容易導致形成血管斑塊。

如果血管當中的斑塊越來越大，時間一長很容易導致血栓的發生，再往後發展甚至容易誘發心梗、腦梗等嚴重問題。

另外，由於年齡的增長，身體臟器清除膽固醇的能力也在下降，像糖尿病、甲狀腺疾病以及腎臟疾病都會導致脂蛋白合成代謝異常，這些情況也會導致血脂升高。

血管內膜受損：

當我們的血管內膜受損之後，血液當中的壞膽固醇物質就容易轉進破損的血管壁，接著就會到達血管內膜之下，時間一長就容易形成硬化的斑塊；假設斑塊越來越多，血液流通就會受阻，從而就容易造成血管堵塞。

除此之外，如果您的凝血系統受損，同樣也容易增加血栓的發生機率。

導致血管堵塞的元兇，其實是這些：

說到具體，像您口腔當中的細菌物質、菸草、身體內出現激素紊亂、情緒異常、經常久坐等不靠譜生活習慣是影響血管堵塞的最直接因素。

怎樣做才能真正的清血管？

保護牙齒健康：

首先，請您各位要早晚堅持刷牙，而且刷牙時間不得少於3分鐘；其次，飯後請您養成及時漱口的好習慣；最後，每年建議洗牙一次。

拒絕吸菸：

菸草對於血管的傷害比較大，特別容易影響脂肪代謝，降低身體內部血管的彈性，一手煙是這樣，二手菸更加嚴重；所以，為了您和家人的健康，請您立即戒菸。

拒絕熬夜，保證充足的睡眠：

熬夜很容易導致身體內的激素調節出現失衡，所以為了拒絕內分泌失調，為了避免出現激素紊亂，請您科學睡眠；夜間十一點之前必須要入睡，睡眠時間要保證在7小時以上，拒絕熬夜。

另外，各位在生活中還要調整自己的生活方式，吃動平衡，多吃蔬菜少吃紅肉，保證每日的運動量，一日運動時間至少保證在30分鐘；多做自己喜歡的事情，保證自己有一個積極的心態和愉悅的心情。

對於所謂的“清理血管”，並不是靠某一種食物就可以做到的。說到根本，請您究其原因，然後從各方面生活習慣著手；希望您的血管永葆青春。

血管阻塞很容易發生在40歲以後的生活裡，如果血液中總是充滿甘油三酯、葡萄糖、膽固醇或其他雜誌，很容易劃傷血管堆積雜物，脂蛋白累積在血管內壁，什麼粥樣硬化啦，血栓啦統統都來了。無論什麼年紀的人血管都可能會有少量栓塞或斑塊，包括年輕人，就像零件生鏽一樣，所以無論是什麼年齡，從現在開始清潔血管，保護血管，在我們的中老年階段才會更少有心腦血管疾病的發生。

那麼如何清理血管呢？其實清理血管倒是說不上，但如果調節飲食，改善生活習慣的話能夠幫助我們的血管逐漸減少更多雜物的存在，讓血管逐漸清爽一些。首先要做的當然就是改善我們的日常飲食。 血液中的雜物無非就是過多的甘油三酯、葡萄糖、低密度脂蛋白等物質的遊離，所以我們平時應當合理攝入脂肪、糖分，讓這些物質存在的數量合適，對我們的血管就是一種保護。

很多朋友喜歡在外就餐，參加聚餐派對，也經常有大量應酬，這些朋友一定要控制自己的食慾，不要暴飲暴食，凡是七分飽；不要肉吃得多菜卻寥寥無幾，要注意均衡營養，增加蔬菜類，全穀物類食物的攝入；一些高油高脂的食物不要多吃常吃，偶爾解解饞即可，零食、甜飲、網紅食物不要作為愛好，饞了嚐嚐鮮，偶爾給自己放縱一下，但不要經常放縱。

膳食指南推薦我們每日肉類的攝入量是45~70g，這大概是一個巴掌，1兩~2兩肉之間，如果有高血脂、高血壓的朋友可以減少到50g左右，多選擇精瘦肉，少吃一些肥肉、五花肉，也可以多選擇禽肉、魚蝦肉，避免全吃畜肉，食物要豐富多樣。蔬菜類的攝入不能落下，蔬菜能提供豐富營養，同樣是膳食纖維的良好來源，而膳食纖維能幫助我們抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收量，是清潔血管的好幫手。建議每餐裡蔬菜的比例可以佔到50%。

喝酒抽菸的朋友們一定要控制自己的酒癮煙癮，能不喝酒不抽菸就作罷了，控制不住也應該少喝少抽，菸酒都是增加血管垃圾的好助手，同時還對我們的臟器有很大威脅，比如肝腎和肺部。煙中的尼古丁是誘發粥樣硬化的重要因素之一，還會增加很多血液廢物，而喝酒對升高血糖、血脂都有促進作用。

可以多吃一些深海魚類，全穀物類食物，適當的堅果類，深海魚類等。堅果類食物中有豐富的不飽和脂肪酸，其中的多不飽和脂肪酸能保護心臟，還能健腦益智，而單不飽和脂肪酸能提高血液中高密度脂蛋白的含量，高密度脂蛋白被稱為“血管清道夫”，加速清楚血管廢物，保護血管清潔。全穀物類食物可代替細糧或混合細糧，和蔬菜一樣，能提供豐富膳食纖維，有助於減少膽固醇、脂肪攝入，清理血管。

運動也是很好的清理血管的方式，它能降低血液粘稠度，預防血栓的形成，還能提高代謝，加速血管垃圾的排洩，另外，研究發現運動能提高高密度脂蛋白的含量，剛才提到，高密度脂蛋白能夠清潔血管，激素膽固醇運輸，是很好的清理血管助手。

王醫生，網上說吃木耳能清血管，吃洋蔥能清血管，是真的嗎？

王醫生:民間傳說，至少現在沒有官方明確的認可。但健康飲食肯定能預防血管垃圾，不健康飲食肯定會增加血管垃圾。

大家肯定也能看到，現在我們生活水平提高了，但是心腦血管疾病逐年攀升，一年比一年高，和我們的飲食結構發生巨大變化有直接關係。您想想四十年前我們吃粗糧淡飯，現在吃的高鹽高油高糖，我們現在一天吃的肉比以前一年還多，我們現在一週吃的油比過去一年還多，我們現在一個月吃的細糧比過去一年還多……

我們確實吃的好多了，但這個好，不代表真正的好，高油高鹽高脂肪高糖結果就是三高增加，最終結果就是血管垃圾加重，動脈粥樣硬化加重，血管狹窄，心腦血管疾病加重，心腦血管疾病增加。所以，我們表面上吃的好，不是真正的好，真的好不但好處，而且健康。

我們先看看只好吃，不健康的飲食:

醫學上叫飽和脂肪酸： 主要是動物食物，比如肥肉、動物油，還有奶油糕點、棕櫚油等等； 膽固醇含量高的食物，比如：動物內臟、魚子、魷魚、蟹黃等； 還有反式不飽和脂肪酸： 也能升高低密度脂蛋白這個壞血脂，降低高密度脂蛋白這個好血脂；主要食物有：酥餅、油條、油炸快餐等； 研究表明大量攝入飽和脂肪和反式脂肪會引起血液中“壞膽固醇”水平的升高，從而增加血管垃圾。這些食物在口感上確實能帶給我們美味，但與此同時，這些垃圾都會逐漸堆積在血管內，漸漸形成血管垃圾。所以，這些所謂的好吃的一定要控制量，一定低鹽低脂低糖，這是關鍵。

好吃健康的食物，也就是大家說的能清血管的食物，其實也不是清血管，只是能減少血管垃圾，能預防心腦血管疾病，預防才是最好的治療。

好吃健康的食物:

一日三餐儘可能回家吃飯，外面的飯高油高鹽這是絕對的，不然外面的飯怎麼“好吃”呢？為了迷惑你的舌頭，外面餐館只能加油加鹽。當然大部分人不可能中午在家吃飯，那麼儘量多點點蔬菜外賣，別總吃油膩的食物。

在家吃飯一定要嚴格健康，在外面沒辦法健康，回家還不健康那就無藥可救了。早點晚餐，粗糧加量，植物油為主，炒菜少放油，少放鹽，最新中國心血管報告指出我們平均吃鹽14.5g，可是健康上限是在6g，遠遠超標。蔬菜水果加量，肉類以魚肉為主，適當的雞肉，豬牛羊肉控制量，並且補充一定的奶製品和適當的堅果。這樣的飲食既美味又健康。

當然說實話，我們確實覺得高油高鹽高糖的飯菜好吃，所以經常出去吃飯。一方面鹽糖油確實能刺激味蕾，勾引我們的食慾。但另一方面我們從小就養成了高油高鹽高糖的飲食習慣。我們想想當我們生活水平提高後，我們誰還吝嗇過油、肉、鹽、糖？能吃多少吃多少，這種不控制，直接培養了我們小時候的飲食習慣，我能更喜歡這種高油高鹽高糖多肉的飲食。所以長大後，更覺得這才是美味！

所以，健康美味飲食，要從小培養，從娃娃抓起，這樣才能減少血管垃圾，才能預防心腦血管疾病！

嚴格地講，在醫學領域，並不認可什麼食物可以清理血管。其實，清理血管也說的比較通俗，大致意思就是透過食物來預防心腦血管疾病的發生和發展。現階段，現代醫學上，並不能有什麼食物可以對心腦血管疾病有治療的作用，這是需要首先跟大家明確的。但是，今天張大夫想跟大家介紹一個關於某種食物可以降低腦血管疾病發病率的試驗，可能對大家有所幫助。

丹麥的研究機構在2017年曾經發表了這樣一篇科研研究，這項研究目的就是調查缺血性腦卒中的發生風險與亞油酸、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸或碳水化合物攝入量之間的關係。這項研究納入了五萬多丹麥的中老年人，經過十三年半的隨訪，發現亞油酸攝入量增高，而飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸或碳水化合物攝入量降低，可能會讓腦血管疾病發病率有所降低。但是，說實話這個實驗結論還是需要進一步大規模臨床試驗來證實。

不過，這可能提示我們一些問題。因為現實世界裡，亞油酸含量較高的是亞麻籽油，其次是核桃油、橄欖油裡也都含有一定的亞油酸。這是不是提示我們使用這些油類製品會更加有益健康呢？只能說可能會吧，畢竟被廣泛認可的地中海飲食方案，就是包含橄欖油的一種飲食方案。

血管幹淨人長壽，那什麼食物可清血管垃圾？

血液循行於脈管中，帶給各個臟腑器官組織所需要的營養，是人體生命活動中的最基本物質之一。

河水，河水越清澈，河水越稀薄，河水流動的越快，河水中的雜質，越不容易沉澱。

河水越渾濁，河水起粘稠，河水流動的越慢，河水中的雜質，越容易沉澱。

血液在血管中奔流，血管如同河道，血液如同河水，血液越是清澈，血液越稀薄，血液流動的越快，血液中的雜質，越不容易沉澱。

血液越是渾濁，血液越粘稠，血液流動的越慢，血液中的雜質，越容易沉澱。

血液因為渾濁粘稠，而導致流速度減慢，其中的雜質越容易沉澱，沉澱後的雜質就會積累在血管壁上，天長日久後血管壁，由於雜質的沉澱而變厚變硬，這就是血管動脈硬化了，相對的是血管內徑變細了，內徑的變細更加影響了體內的供血，時間長了就會造成供血的不足，比如腦供血不足，因此想要把血管變乾淨，首要是清理血液中的雜質，讓血液中的雜質變少，使血液變稀薄，變清澈。血液中的雜質是溼氣的凝結。

脾主土，主甘味，主運化，主溼，與胃相表裡，主統血。

脾主運化，運化分為運化水溼和運化水谷，所謂運，就是運輸，所謂化就是把飲食物化為氣血。

脾陽氣充足，脾運化水谷功能正常，能把飲食物充分的消化，吸收，化為氣血，敷布全身各臟腑器官。所以說脾為後天之本，氣血生化這源。

由於食寒飲冷，損耗脾陽，脾運化功能下降，不能完全的把飲食物化為氣血，敷布全身，並且產生了大量的垃圾。

脾配合體內其他的臟器參與體內的水液代謝，脾陽充足，運化水溼功能正常。

脾陽不足，運化水溼功能下降，使體內水溼儲留，形成痰溼，所以說脾為痰溼之源。

由於脾化生氣血，又統制著血液，還參與體內水液代謝，所以過食寒涼，損傷脾陽，脾陽氣虛衰，脾運化功能下降，使體內產生了大量的水溼，這些水溼瀰漫於血液之中，脾味甘，使甘之氣洩露在血液中，使血液變混濁，變粘稠，使血液迴圈變慢，最後形成運脈硬化，血栓形成。

當然了原因肯定不止脾的運化功能下降這一條，但是這一條是最主要的。比如肝的疏洩功能，心的搏血功能，但是影響血液的粘稠度和混濁度，是以脾的功能下降為最主要的原因。

治療方式比如喝中藥調理，但是中藥太難喝了，所以我們還可以透過食療的方法來治療。

那麼應如何食療呢？

我們可以用大米，赤小豆，薏米，生薑熬粥喝。

1大米：苦、溫、無毒（一說味甘）

可以滋補身體，補脾胃，養氣血

大米也有利溼的作用。

2赤小豆

性味 性平，味甘、酸。

歸經 心，小腸經。

功能主治 利水消種，解毒排膿。

色紅入血分，有利水，去溼熱的作用。

2薏米

性味 味甘、淡，性微寒。

歸經 脾、胃、肺經。

功用利水滲溼、祛溼除痺、健脾止瀉、清熱排膿。

4生薑

性味 辛、微溫

歸經 肺 脾 胃經

功效： 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。

這四種同熬粥，可有補脾益氣，利水去溼，溫脾暖胃，的作用。

我們還可以透過藥茶的方法來調理，可以用生薑，荷葉，木耳，生山楂煎水代茶飲用。

1荷葉

性味 苦 辛 微澀 性涼

歸經 心、肝、脾經；

功效 清香升散；具有消暑利溼，健脾昇陽，散瘀止血的功效；

可以利水溼，通便以去除體內垃圾　

2木耳

性味 甘、性平，

歸經 胃、大腸經；

具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；

不用說大家都知道了，可以入血液中可以去血中的垃圾，還能抗血栓。

3生山楂

性味 酸,甘,微溫.

歸經 睥,胃,肝經

消食化積消肉食，,焦山楂不僅酸味減弱，且增強苦味，長於消食止瀉.

不但有健脾胃助消化的作用，還有活血化瘀的作用。

自己可以根據自己的口味來自由搭配。

治療預防是一方面，更加註重的是平時的飲食，千萬不要吃過多的寒涼性食物，比如冰啤，海鮮，鮮奶等。以清淡為主，少吃肥膩，油炸的食物，在有不暴飲暴食，飲食有規律，有節制。

好了不多說了，就說這麼多吧。

醫學研究發現，血管系統是人體內最龐大的系統。人體血管系統由靜脈、動脈和毛細血管所組成，其總長約為10萬公里（假如連線起來可以繞地球兩圈），表面積超過0.5公頃———以上兩個資料適用於一個普通成年人。

由此可見，血管對人體的重要性。

血管是血液輸送氧分和營養物質到全身的通道，同時也是排出新陳代謝之後的垃圾、殘留物和二氧化碳的渠道。19世紀法國名醫卡薩尼斯說過一句話：“人與動脈同壽”，也有人形象地把血管比作“生命的蠟燭”，這些都說明了壽命與血管健康的密切關係。

一般的老年病，其實就是血管老化引起的。例如活動時感到心慌、氣短，伴有呼吸困難；在飽餐、寒冷、情緒變化時，感到心前區憋悶、心悸，平躺時透不過氣來，必須把後背墊高才能入睡；有些人長期左肩胛陣發性疼痛，久治不愈等，其實，這些是腦細胞供血、供氧不足的表現。

血管提前老化的四大標誌

血管變脆、血管堵塞、頸動脈斑塊、靜脈曲張

血管變脆、變硬，活動能力下降。高血壓、糖尿病和高血脂症會加速血管硬化，反過來動脈粥樣硬化又會進一步升高血壓，形成惡性迴圈。

慢性腦供血不足，可造成患者嗜睡、記憶力減退、精力不能集中等。頸動脈斑塊會導致心腦功能減退。靜脈曲張，會導致站立困難。

那麼，怎樣才能讓我們的血管更健康呢？

民以食為天，食物的好壞，決定了我們身體是否能夠健康。有些食物具有很好的降低血脂，養護心腦血管的作用，這些食物要多吃。

最好的清血的食物

1.秋蘇籽油——清除血液垃圾，促進脂肪分解

秋蘇籽油，是中國常用中藥紫蘇子經過壓榨得到的一種富含歐米伽3多不飽和脂肪酸的健康食用油。是當之無愧的血液垃圾清理者，是血液毒素的剋星！秋蘇籽油中的歐米伽3亞麻酸進入人體內後，會分解代謝為DHA和EPA，DHA能提高智力，增強記憶力，改善視力，而EPA則是被稱為“血管清道夫”，對清除血管壁上附著的多餘脂肪，促進血液中的脂肪分解和代謝具有重要作用，因此能夠清除血液裡的脂類垃圾，被稱為換血食物毫不為過。每天食用5-10毫升紫蘇仁油，就可以起到預防心腦血管疾病的作用。秋蘇籽油可以直介面服，也可以淋到做好的菜裡食用，或者用來做涼拌菜，蒸雞蛋羹等，或者調餡食用。

2.茄子

保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

2.大蒜

大蒜也是一種很好的清血食物，大蒜可以幫助我們消除寄存在血管之中的脂肪，有著明顯的降脂作用，是一種防治高血脂症和動脈硬化的良藥。

4.燕麥

燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

5.芹菜

芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利於控制血壓。美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。

6.黑豆

黑豆含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液迴圈。此外，花青素還有護眼的功效。

血管幹淨人長壽，一旦晚上睡覺出現4種表現，可能是血管堵了，得清血管了！

1、不失眠頭痛

當自身的腦部血管、頸部血管堵塞時，就會引起持續性頭痛，造成失眠，難以入睡的症狀。

這種頭痛可以用“頭疼欲裂”來形容，尤其是晚上八點，更是血壓高峰期，這種頭痛更為明顯。

但若你沒有持續性頭痛、頭暈、思維混亂等情況，說明腦部血管供血、供氧還算不錯

2、手腳冰涼

健康的血液流通身體，而腿腳作為身體的末端，是最後接受血液的滋養。

當自身出現下肢動脈硬化時，一般會導致腿部血管變窄、供血不足，睡覺時會出現腿麻、發涼等感覺。這些症狀很容易被忽視。

3、單側流口水

流口水是生活中很正常的現象，但是，如果你一直單側流口水，除了要警惕口腔疾病以外，就要警惕是中風的訊號了。。

此時一定要觀察，是不是一直單側流口水，照鏡子看自己是否有口角歪斜、眼睛閉合不嚴等症狀，以此來確定是否是血管堵塞腦部造成的。

4、胸悶氣短

血管堵塞，可發生在心臟和肺部，當心髒血管發生堵塞時會引起胸悶、胸痛，尤其是有冠心病、高血壓的人格外注意。

另外，當肺部血管堵塞時，還會影響供氧，導致身體出現呼吸急促、氣喘的表現，是“肺栓塞”的訊號。

人到中年，多吃一些換血食物，越吃血管越年輕！

黑豆——血液迴圈催化劑

黑豆中所含有的花青素，這是一種多酚類物質，對於血液有良好的保健作用，而且極其容易被人體吸收，效果不可小視。

黑豆也可以生血，還可以幫助血液迴圈、調節腸胃功能、使代謝能力加強，並積極輸送到全身，讓女人面色紅潤，內分泌也達到平衡狀態，改善怕冷狀況。

蒿坪毛尖——血壓、血糖的最佳調節劑

對於調節心腦血管疾病的茶，最常見的就是蒿坪毛尖。紫陽蒿坪是硒谷生態區的天然茶山之一，其土壤富硒，每100g蒿坪毛尖含硒15μg。硒是強抗氧化劑，它能及時的清除體內的有害自由基，防止人體血管老化，預防血栓等心血管疾病的發生。每天一杯蒿坪毛尖，可有效調節身體免疫功能，提高患者對心腦血管疾病的抵禦能力，防止併發症的產生。

洋蔥——血液的稀釋劑

含有一種血管擴張作用較強的前列腺素A，能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。

大蒜——血液的清理工

含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。

海帶——血液淨化劑

海帶含有豐富的巖藻多糖、昆布素。這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓，又能降膽固醇和抑制動脈粥樣硬化。

燕麥——血脂調節劑

燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。

芹菜——血壓控制劑

芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利於控制血壓。一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。

玉米——軟化動脈血管

富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%。可幫助人體脂肪及膽固醇的正常代謝，減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

蘋果——預防動脈粥樣硬化發作

富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E、維生素C等營養成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。