選擇地勢平坦的土地種植香椿樹，土地要排水良好，富含有機質的沙質土壤最好。香椿樹的根系比較的淺，如果土壤比較容易積水，會出現悶根的情況，導致香椿樹生長不良，積水的時間過久就會導致根系腐爛。

香椿樹喜歡肥沃的土壤，每畝地使用2000千克的土雜肥，100千克的複合肥。或者每畝地使用500千克的有機肥搭配50千克的複合肥。如果使用土雜肥一定要充分腐熟，如果使用生肥，會出現燒根的現象。

香椿樹常見的病害有白粉病和葉鏽病，在發病初期的時候，使用苯醚甲環唑進行防治。為了預防病害或者減少病害的發生，增加通風透光性。在枝葉開始萌動的時候，使用石硫合劑全園噴灑一遍，包括地面也要噴灑，這樣能夠殺死絕大多數的病菌。

香椿採摘的時候，一般都是早上或者晚上採摘，這個時候含水量高，能夠最大限度的保持新鮮。每一次採收完畢，都需要衝施一次磷鉀肥，保持充分的養分，可以採收3-5次。