主料

蚶子 (適量)

調料

蔥 (適量) 姜 (適量) 幹辣椒 (適量) 蒜 (適量) 胡椒粉 (適量) 油 (適量) 醬油 (適量)

1這步非常的重要!吐沙。。。買回來的蚶子一定要提前5個小時左右吐乾淨，要你做的就是把他們放到盆裡，加入海水如果沒有的話就用食鹽勾兌，不要淡了，千萬別放淡水會死的!水不用太多，過蚶子一指高就可以了，還有一點要把他們放在不怕淋溼的地方因為他們是往盆外面噴射的。。哈哈可愛的小東西們

2蔥薑蒜切好，幹辣椒切段，如果你喜歡辣的可以多加點。洗乾淨吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗乾淨哦!控幹水分待用。

3大火鍋燒熱後加入油，蔥段，胡椒粉，薑片或者姜粉翻炒大火加入醬油。

4大火，加入蚶子，一定要控幹水分。翻炒至他們慢慢的都張開嘴巴。

5加入幹辣椒段。

6翻炒，哈哈成了~!裝盤吧。