人們把韭菜種子撒在地裡生根發芽後，它也是續根的，當年雖然可以割幾次，但長下的韭菜很細，到第二年就長粗了，每割一次必須施肥和澆水，它的根就會越長越粗，割下的韭菜葉子也就又寬又長了。

韭菜到底可以割幾次，主要觀察它的生長狀況，如果發現割了以後，在水肥充足的情況下，葉子長勢緩慢甚至出現發黃的現象，就得過一段時間再割了，否則會導致韭菜死亡的現象。如果不出現這種現象，便可以一直割下去了。

賣了十幾年菜了，蒜薹不能反覆摘取，因為只取中間的蒜心。

在生活中蔬菜有很多種，而且可反覆採摘的蔬菜也有很多，有紫背菜、茼蒿、韭菜、油菜、芥菜、空心菜、青江菜、芽苗菜、青蒜、苦麥菜，這十種蔬菜不僅生長速度快，可反覆採摘，還有各自不同的營養價值，對身體健康有著很多好處。

對於頭一年種植的話,一年只可以收割兩次,但是之後的話每年可以隔兩個月收割一次,最多收個8次。